广州文史资料第41辑食在广州史话

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序秦牧 1

富有地方特色的广州茶楼业冯明泉 1

百年老号惠如楼雷婉梨 17

莲香楼与莲蓉月饼冯明泉 24

陶陶居上乐陶陶冯明泉　阿汉 35

成珠茶楼沧桑史黄曦晖 50

广州酒楼史话冯明泉 59

陈福畴与四大酒家冯明泉 75

抗战前后的银龙酒家冯汉 94

广州大同酒家旧日的官商争夺黄曦晖 103

“食在广州”一明珠——广州酒家潘广庆 115

全国最大的园林酒家——泮溪关志敏 122

古色古香的北园酒家张格林 131

西关角的愉园菜馆冯明泉 139

独树一帜的东山酒家骆钰华 148

广州茶室业十年冯明泉 153

广州的大肴馆冯汉等 159

广州西餐业发展史话扬志慎 167

独具一格的潮汕风味陈国贤 192

菜根香素食馆黄永根等 200

北方风味在广州陈培 206

广州饮食业史话邓广彪 212

广东餐蛇史话冯明泉 246

香飘四座的“开煲狗肉” 黄丽萍 259

“鱼生”话旧邓广彪 261

后记编者 263

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