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中老年营养与食疗
  • 作 者:谢雁鸣,屈丽波等编著
  • 出 版 社:北京:知识出版社
  • 出版年份:1991
  • ISBN:7501506167
  • 标注页数:231 页
  • PDF页数:255 页
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第一章 绪论 1

第二章 中老年人营养学 6

第三章 中老年人日常饮食原则 36

第四章 中老年人常见病的食疗 50

第五章 菜肴、饮料、粥、汤的配制,功效和适应症 123

附录1 老年人每日膳食中营养素需要量标准 188

附录2 普通食物中的营养成分 189

附录3 各类营养素在食物中的含量 206

附录4 食物的酸碱属性 224

附录5 部分食物的慎用与禁忌 225

主要参考文献 231

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