科学目击者生物技术

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一生物技术概述 1

1．生物技术的含义及其研究内容 2

2．生物技术发展简史 5

3．生物技术对经济社会发展的影响 7

二基因工程 13

1．基因工程的概念和基本过程 13

2．基因工程的四大要素 16

3．核酸的结构 21

4．核酸的功能 22

5．基因工程的操作步骤 24

6．基因工程研究进展 26

三细胞工程 31

1．植物组织培养 32

2．植物细胞原生质体的制备与融合 36

3．动物细胞工程 41

四发酵工程 44

1．发酵工程概况 45

2．微生物发酵过程 50

3．发酵操作方式及工艺控制 55

4．发酵设备 67

五酶工程 70

1．微生物酶的发酵生产 70

2．酶反应器 74

3．生物传感器 81

4．酶制剂的应用 85

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