- 作 者：《百味美食》系列丛书编委会编
- 出 版 社：延吉：延边人民出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7806985484
- 标注页数：95 页
- PDF页数：98 页
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目录 4
肉类营养饭 4
宫保鸡丁饭 4
荷香鸡粒饭 6
腊肉蛋炒饭 8
红椒牛肉饭 10
粉蒸排骨饭 12
蔬果保健饭 14
茄汁豌豆炒饭 14
火腿青菜炒饭 16
奶香大枣饭 18
香葱豆干炒饭 20
南瓜百合蒸饭 22
蜜汁八宝饭 24
风味水产饭 26
竹筒鲜虾蒸饭 26
板栗鲜贝饭 28
番茄虾仁炒饭 30
鲑鱼烩饭 32
各地特色饭 34
海南鸡饭 34
扬州炒饭 36
新疆羊肉抓饭 38
韩式烤肉饭 40
夏威夷炒饭 42
西班牙海鲜饭 44
意大利鱿鱼焗饭 46
香菇鸡丝饭 49
鸡肉香米饭 49
肉类饭 49
鸡肉蔬菜炖饭 50
吉利饭 50
鸡丝酱汁饭 51
鸡肝酱香饭 51
腰果鸡丝拌饭 52
咖喱鸡腿饭 52
泡椒鸡丁炒饭 53
核桃鸡丁炒米饭 53
鸡丝烩米饭 54
咖喱鸡肉饭 54
鸡肉卤饭 55
韩国泡菜炒饭 55
青豆肉丁饭 56
叉烧酱油炒饭 56
五花肉盖饭 57
猪肉香菜饭 57
茄汁瘦肉豌豆饭 58
木樨肉炒米饭 58
肉末香炒饭 59
卤汁肉饭 59
排骨菜香饭 60
排骨薏仁饭 60
豉汁排骨饭 61
猪肝烩饭 61
腊味炒饭 62
萝卜牛肉盖饭 62
青红椒牛柳炒饭 63
富贵牛腩饭 63
荷叶饭 64
麻油鸡泡饭 64
蔬果饭 65
咖喱干果饭 65
南瓜焖饭 65
香菇火腿饭 66
蔬果沙拉拌饭 66
炸乳酪饭团 67
蔬菜什锦饭 67
冷拌饭 68
五色健康饭 68
杂粮炒饭 69
素料拌炒饭 69
鲜汤煮饭 70
猪油鸡蛋饭 70
卷心菜饭 71
香茶饭 71
水果米酒饭 72
木瓜火腿蒸饭 72
豆腐烩饭 73
土豆面筋饭 73
金色米饭 74
果脯红薯蒸米饭 74
坚果拌饭 75
椰汁芒果饭 75
五彩玉米饭 76
口蘑菜心炒饭 76
梨子酱饭 77
茄汁蛋皮饭 77
山药杂粮饭 78
锅巴饭 78
蒜味特色饭 79
蘑菇拌饭 79
水产饭 80
海鲜蔬菜饭 80
鱿鱼炒饭 80
蟹味肉饭 81
咖喱海鲜炒饭 81
雪笋鱼片饭 82
银鱼蛋炒饭 82
虾仁墨鱼浇饭 83
海鲜烩饭 83
虾仁豆豉炒饭 84
鱼脯肉饭 84
酸辣鱼饭 85
鱿鱼丝饭 85
草鱼香菇饭 86
滑蛋蟹柳烩饭 86
特色饭 87
广东烩饭 87
湖南蛋包饭 87
东北菜包饭 88
福建炒饭 88
浙江家乡菜饭 89
云南豆焖饭 89
埃及鸽子烤米饭 90
夏威夷菠萝炒饭 90
附录 91
附录1：米米家族大集合 91
附录2：火眼“晶晶”识好米 92
附录3：煮饭五步曲（以电饭锅为例） 93
附录4：制作好吃米饭的法宝 94