- 作 者：孔秋英著
- 出 版 社：广州：广东经济出版社
- 出版年份：2001
- ISBN：7806328092
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第一章 管理政策 1
第一节 资产政策 3
第二节 人力资源政策 7
第三节 商品政策 11
第四节 财务政策 16
第二章 资产 19
第一节 经营理念 21
第二节 卫生 23
第三节 设备 25
第三章 人力资源 29
第一节 招聘 31
第二节 能力评估 32
第三节 人员管理 36
第四章 商品现场管理 41
第一节 商品的基本知识 43
第二节 商品品质管理 47
第三节 商品库存管理 49
第四节 排面 51
第五节 商品陈列 54
第六节 商品选择 56
第七节 优化商品结构 59
第八节 缺货 62
第五章 商品销售管理 65
第一节 卖场设计 67
第二节 店头或堆头管理 71
第三节 店内广告筹码 74
第四节 市场调查 77
第五节 谈判 86
第六节 供应商合同 98
第七节 管理数据分析及应用 102
第八节 零售企划策略 108
第九节 商品销售 112
第十节 有关表格 114
第六章 财务 119
第一节 毛利计算 121
第二节 损耗控制 126
第三节 盘点程序 130
第七章 各职能的岗位要求 133
第一节 办事员的工作 135
第二节 营业员的工作 137
第三节 助理的工作 139
第四节 科长的工作 142
第五节 货仓经营常遇问题51例 143
第六节 零售自动化和电脑系统基本资讯 148
第七节 案例 156
第八章 附录 167
第一节 某外商超市员工管理手册 169
第二节 空白表格 185