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- 作 者：吴杰主编
- 出 版 社：北京：中国建材工业出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7801597818
- 标注页数：69 页
- PDF页数：74 页
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蓝花龙虾 4
清蒸龙虾 5
爆双鲜 6
鱼虾争艳 7
虾仁扒芥蓝 8
蓝花炒蟹 9
鲍鱼扒菜心 10
红焖鲍翅 11
鲍鱼扒鱼翅 12
白扒鱼翅 13
瓜条焖盘龙 14
浇油鳜鱼 15
珠翅烧鳜鱼 16
清蒸鲈鱼 17
蓝花晶鱼 18
青蒜烧晶鱼 19
葱烧鲫鱼 20
西篮花鱼丸 21
双色鱼丸 22
炒鳝丝 23
乌龙戏珠 24
三鲜焖海参 25
虾籽扒菇参 26
海参羹 27
雀巢香螺片 28
白炒香螺片 29
群鲜荟萃 30
清椒炒蛏子 31
烧田鸡 32
东壁龙珠 33
沙茶焖仔鸡 34
清炖鸡 35
白斩河田鸡 36
绒鸡炖刺参 37
扒烧全鸡 38
龙珠凤翅 39
沙茶焖鸡翅 40
沙茶焖鸭 41
乳汁焖鸭 42
炝糟五花肉块 43
莲子蹄膀 44
沙茶肘子 45
荔枝肉 46
沙茶牛肉 47
生煎肉 48
蒸炝肉丝 49
芽姜炒牛肉 50
拉糟排骨 51
炸酱排骨 52
爆糟排骨 53
沙茶烧猪排 54
红焖猪蹄 55
生蒸猪蹄 56
酸梅爪尖 57
椒盐猪肚 58
油爆肚尖 59
发菜汤泡肚 60
芽心爆腰片 61
南煎猪肝 62
鸡茸金丝笋 63
太极芋泥 64
鸡肝扒油菜 65
三鲜酿南瓜 66
双鲜扒芥蓝 67
鱿鱼扒芥蓝叶 68
沙茶瓜条烧蹄筋 69