微生物与人类

第一章　丰富多彩的微生物世界 1

一　揭开细菌神秘的面纱 1

目录 1

二　无名英雄放线菌 7

三　微生物酵母菌 9

四　绚丽多姿的霉菌 11

五　自然界的冷面杀手——病毒 14

六　微生物世界中的少数民族 17

第二章　微生物与我们的日常生活息息相关 20

一　微生物与酱油、食醋和味精的生产 21

二　面包、馒头与微生物 29

三　食品腐败与微生物 35

四　空气中的氧气与微生物 40

一　细菌 45

第三章　人类健康的恶魔 45

二　病毒 47

三　真菌及其他病原体 49

四　呼吸道传染病及反复发生的流行性感冒 51

五　“不干不净，吃了没病”吗——谈肠道致病菌和病毒 54

六　癌症与病毒 56

七　“澳抗”与“大三阳”、“小三阳”及病毒性肝炎 57

八　不治之症——艾滋病 59

九　防止微生物病害的发生，健康成长 62

十　生物武器，危害生命 63

第四章　人类健康的保护神 65

一　人类的好朋友——人体正常微生物群 65

二　肠道微生物群与人体的关系——互惠互利 68

三 胃肠道菌群之间的“战争与和平” 70

四　疾病都是由有害菌引起的吗 72

五　抗生素——疾病的克星 75

六　抗生素“功勋”的背后 83

七　健康卫士——双歧杆菌 85

八　酸奶的妙处 90

九　预防接种——疾病的防护墙 94

第五章　美化环境显奇功 101

一　奇妙的去污手段 103

二　能以石油为食物的微生物 108

三　兵来将挡，水来土掩——对付特殊污染物质的微生物 109

第六章　魔术师之手——生产单细胞蛋白（SCP） 111

一　“放牧牛羊”——生产单细胞蛋白 112

二　生产单细胞蛋白好处多 113

三　可被微生物变成蛋白质的原料 114

四　单细胞蛋白能放心食用吗 118

五　把SCP变成餐桌上的菜肴，还有许多工作要做 119

第七章　除虫能手——微生物 122

一　为什么杀虫要请小小的微生物来帮忙 122

二　毛毛虫被杀死啦 124

三　小小病毒威力大 126

四 白僵菌熄灭“不冒烟的森林火灾” 128

五　微生物杀虫前景广阔 129

第八章　绿色加工厂的成员 130

一　种类繁多的固氮微生物 132

二　固氮微生物为什么能够固氮 135

三　开办先进的绿色加工厂 136

参考文献 137