中南酒店管理模式

作者：陈祝新主编
出版社：深圳：海天出版社
出版年份：1997
ISBN：7806157204
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目录 3

第一篇行政篇 3

第一章总经理办公室 3

第二章质管部 31

第三章车务部 42

第二篇人力资源篇 61

第四章人事部 61

第五章培训部 98

第六章劳资部 123

第七章总务部 132

第三篇计划财务篇 161

第八章财务部 161

第九章采购部 274

第四篇市场营销篇 291

第十章销售部 291

第十一章公关部 331

第五篇房务篇 348

第十二章前厅部 348

第十三章管家部 427

第十四章餐饮部 501

第六篇餐饮篇 501

第十五章康乐部 611

第七篇工程篇 657

第十六章工程部 657

第十七章电脑部 781

第八篇安全篇 791

第十八章保安部 791

第十九章消防部 824

第九篇商场篇 841

第二十章商场部 841

后记 872

附录 873

一、新酒店开业工作程序要点 873

二、新员工人职培训纲要 876

三、中南酒店管理模式（核心内容）经营策略叙述 877

四、酒店易发生问题处理例案 881

五、酒店月月过节计划 885

六、酒店有关标准 888

七、公司顾问名单 891

八、世界主要城市直拨电话区号及时差表 892