- 作 者：钟平，余小春编著
- 出 版 社：杭州：浙江大学出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7308044564
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目录 1
第1章 绪论 1
1.1 化学的研究内容 2
1.2 社会的发展与化学发展的相互关系 2
1.3 新世纪的化学 4
1.4 化学变化的特征 6
第2章 能源 8
2.1 能源的发展史 8
2.2 能源的分类和能量的转化 11
2.3 常规能源简介 13
2.4 节能和新能源的开发 22
2.5 中国面临的能源问题 27
第3章 环境与环境污染 33
3.1 环境与生态平衡 34
3.2 自然环境中化学物质的循环 36
3.3 大气污染 39
3.4 水体污染 47
3.5 食品污染 55
3.6 土壤污染 58
3.7 固体废弃物对环境的污染 60
第4章 化学与环境保护 62
4.1 环境质量评价与环境质量监测 63
4.2 环境质量监测的主要手段 65
4.3 土壤污染处理 67
4.4 三废处理 70
4.5 绿色工艺的设计 77
第5章 无机材料 81
5.1 材料科学的发展概况 81
5.2 金属材料 86
5.3 无机非金属材料 95
第6章 合成高分子材料 106
6.1 高分子的结构和特性 106
6.2 合成高分子材料 113
6.3 新型功能高分子材料 118
6.4 复合材料 121
第7章 营养与化学元素 125
7.1 生物体中化学元素的分类和主要功能 126
7.2 营养与健康 132
7.3 树立平衡营养观念 138
7.4 烹调与化学 142
第8章 生活与毒品及吸烟 145
8.1 烟草物性与吸烟的危害 145
8.2 毒品与化学 152
9.1 中国酒文化 163
第9章 化学与生活 163
9.2 中国茶文化 166
9.3 装修中的化学 167
9.4 美容与化学 169
第10章 化学与哲学 175
10.1 化学组成 175
10.2 化学结构 179
10.3 化学反应 182
第11章 化学与绿色 191
11.1 绿色化学与技术 191
11.2 绿色生活与未来 197
第12章 化学的明天 201
12.1 智能材料 201
12.2 探索生命的奥秘 205
主要参考书目 209