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- 作 者：深圳市金版文化发展有限公司主编；王晓东摄影
- 出 版 社：西安：陕西旅游出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7541822035
- 标注页数：128 页
- PDF页数：138 页
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目录 8
泡菜 8
泡藠头 8
泡仔姜 10
醋泡萝卜 12
水果泡菜 14
橙宝浸冬瓜脯 16
泡辣椒 18
泡三丝 20
泡红豆角 22
香港泡菜 24
泡辣猪肚菇 26
泡胡萝卜 28
豆香卜丁 30
泡地瓜 32
泡腌香菜 34
泡大头菜 36
泡脆藕段 38
泡嫩黄瓜 40
泡西芹 42
泡莴笋 44
泡笋尖 46
泡咸木瓜 48
腌韭菜花 50
泡嫩黄豆 52
泡制苹果 54
泡菜花 56
泡咸芋头 58
泡脆青菜 60
泡雪菜 62
泡大蒜 64
泡辣苦瓜 66
泡酸芥菜 68
泡板栗 70
酸辣泡马蹄 72
广东泡菜 74
泡咸茄子 76
白萝卜泡菜 78
泡西兰花 80
泡龙舌 82
什锦泡菜 84
泡咸鸭蛋 86
牛肉泡菜 88
泡椒凤爪 90
泡猪耳 92
泡猪尾 94
酸豆角炒肉末 96
泡辣椒炒猪腰 98
雪菜鸡丁 100
泡菜煸苦瓜 102
泡菜拌山药 104
泡菜拌豆腐 106
泡菜炒腊肉 108
泡菜烧鲜鱼 110
泡椒鸡肠 112
潮式腌蚝仔 114
潮式腌海兔 116
潮式腌花蟹 118
潮式腌金钱花鱼 120
潮式腌扇沙蚬 122
潮式腌赖尿虾 124
潮式腌基围虾 126
美味泡菜辣汤 128