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- 作 者：王其胜主编
- 出 版 社：北京：北京出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7200060186
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目录引语 7
西芹百合炒虾仁 8
南瓜银杏炒百合 10
凉瓜煎蛋饼 12
黄豆苦瓜焗排骨 14
南瓜焖排骨 16
泥鳅焖豆腐 18
山药焖蹄筋 20
香菠炒牛肉 22
银杏芡实猪肚煲 24
山药膏蟹煲 26
白果苡仁乳鸽煲 28
花生焖蹄筋 30
栗子焖鸡 32
锦绣炒蛋 34
鲜蘑百合炒虾球 36
白雪鲜虾仁 38
银芽榨菜炒牛柳 40
萝卜牛腩煲 42
猪肝蒸排骨 44
豆腐烧鱼头 46
鲫鱼豆腐汤 48
茄子焖鱼头 50
锦绣鱼青丸 52
西芹兰豆炒墨鱼片 54
海带炒肉片 56
百花酿苦瓜 58
百花酿娃娃菜 60
韭菜炒鳝丝 62
红枣杞子蒸乳鸽 64
南瓜炖牛腩 66
荷香红枣蒸甲鱼 68
笼仔荷叶蒸鸡 70
香煎金粟饼 72
番茄豆腐烧牛肉 74
腐竹黄豆焖鲤鱼 76
芹菜香菇炒肉丝 78
冬笋炒黄鳝 80
双菇炒牛肉 82
鱼肚百合炒鸡片 84
百花酿鱼肚 86
燕窝瘦肉汤 88
木瓜炖鲫鱼 90
韭菜煮蛤肉 92
红枣木耳鸡片汤 93
淮杞炖甲鱼 94