- 作 者：劳动和社会保障部教材办公室组织编写
- 出 版 社：北京：中国劳动社会保障出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7504536458
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一、学习要点 1
第一部分 初级客房服务员 1
二、知识试题 3
（一）判断题 3
（二）单项选择题 7
（三）多项选择题 16
三、技能试题 28
四、模拟试卷 39
知识考核模拟试卷（一） 39
知识考核模拟试卷（二） 43
技能考核模拟试卷 47
五、参考答案 49
（一）判断题 49
（二）单项选择题 49
知识考核模拟试卷（一） 50
（三）多项选择题 50
知识考核模拟试卷（二） 51
第二部分 中级客房服务员 52
一、学习要点 52
二、知识试题 54
（一）判断题 54
（二）单项选择题 59
（三）多项选择题 67
三、技能试题 77
四、模拟试卷 92
知识考核模拟试卷（一） 92
知识考核模拟试卷（二） 96
技能考核模拟试卷 100
（二）单项选择题 102
五、参考答案 102
（一）判断题 102
（三）多项选择题 103
知识考核模拟试卷（一） 103
知识考核模拟试卷（二） 103
第三部分 高级客房服务员 105
一、学习要点 105
二、知识试题 107
（一）判断题 107
（二）单项选择题 115
（三）多项选择题 130
（四）计算题 140
（五）简答题 141
（一）实际操作题 142
三、技能试题 142
（二）基本造型插花操作题 150
四、模拟试卷 153
知识考核模拟试卷（一） 153
知识考核模拟试卷（二） 156
技能考核模拟试卷 159
五、参考答案 161
（一）判断题 161
（二）单项选择题 161
（三）多项选择题 162
（四）计算题 163
（五）简答题 164
知识考核模拟试卷（一） 167
知识考核模拟试卷（二） 169