- 作 者：王其胜主编；杨跃祥摄影
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7506436256
- 标注页数：96 页
- PDF页数：98 页
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1 泡椒炒鸡蛋 6
2 苦瓜煎蛋饼 7
3 芥菜炒鸡蛋 8
4 松花芙蓉蛋 9
5 杞子西芹炒黄菜 10
6 木须炒黄菜 11
7 碧苗拌双丝 12
8 金玉奶白 13
9 黄金蛋松 14
10 香滑蛋奶汤 15
11 金银浸时蔬 16
12 香糟什果蛋 17
13 豆苗炒鸡蛋 18
14 野菜蛋汤 18
15 芹松炒蛋丁 19
16 菊花炒鸡蛋 20
17 杞子麦冬炒蛋丁 21
18 什菜蛋卷 22
19 甜豆炒鸡蛋 22
20 胡萝卜炒鸡蛋 23
21 芹菜炒蛋丝 24
22 荷包豆腐 25
23 腰豆栗仁蛋 26
24 云霄豆炒黄菜 26
25 脆皮松花 27
26 青瓜炒鸡蛋 28
27 芽豆炒鸡蛋 29
28 蛋黄酱沙拉 30
29 腐竹炒黄菜 31
30 开口笑蛋塔 32
31 金蒜炒鸡蛋 33
32 麻仁糖衣蛋 34
33 杏仁炒蛋丁 35
34 白菇滑金蛋 36
35 芙蓉竹荪蛋 36
36 虎掌滑鸡蛋 37
37 双珍炒鸡蛋 38
38 牛肝菌炒双色蛋 39
39 松茸鸡蛋肉柳 40
40 海蜇炒鸡蛋 41
41 紫菜蛋卷 42
42 昆布炒鸡蛋 43
43 海苔蛋花汤 44
44 XO酱布瓜鸡蛋 45
45 玉脂蒸日月贝 46
46 桂花炒干贝 47
47 大良黄金虾 48
48 皮蛋鱼片汤 49
49 黄金白雪 50
50 鲜虾白玉卷 51
51 双色海参 52
52 鱼子煎蛋 53
53 虾干炒鸡蛋 54
54 芙蓉凤尾虾 55
55 螺片炒鸡蛋 56
56 鸡蛋滑炒鱼片 57
57 鸡蛋炒黄鳝 57
58 金蛋鱿鱼花 58
59 青韭海肠蛋 59
60 出水芙蓉虾 60
61 偏口鱼炒鸡蛋 61
62 鱼香鸡蛋 62
63 百合蟹黄蛋 63
64 象眼虎皮蛋 64
65 油菜鸡蛋肉片 65
66 皮蛋瘦肉粥 66
67 鸡蛋炒肚条 67
68 香草牛柳蛋 68
69 鸡蛋羔羊柳 69
70 咸蛋炒螺纹面 70
71 蟹味菇炒鸭蛋 71
72 滑炒红牛肝 72
73 白雪壮阳菌 73
75 金蛋白雪公主 74
74 乳清珊瑚菌 74
76 北极贝炒黄菜 75
77 蛋黄焗带子 76
78 腊猪脸炒鸭蛋 77
79 猪腰炒鸭蛋 78
80 鸭蛋炒猪红 79
81 桃仁炒鸽蛋 80
82 鸳鸯椒炒鸽蛋 80
83 碧蚕炒鸽蛋 81
84 紫甘鸽蛋 82
85 玫瑰炒鸽蛋 83
87 双韭炒鸽蛋 84
86 露笋鸽卵 84
88 滑子菇炒鸽蛋 85
89 蟹柳滑菇蛋 86
90 姬松茸炒鸽蛋 87
91 海木耳炒鸽蛋 88
92 文蛤炒鸽蛋 89
93 西葫炒鹑蛋 90
94 圣女芥菜蛋汤 91
95 姜芽驼鸟蛋 92
96 美味海狗鞭菌 93
97 驼鸟蛋炒海红 94
98 松苗炒雀蛋 95
99 银香鱼炒雀蛋 96