东阿阿胶制作技艺产业化研究 基于非物质文化遗产视野

第一章 阿胶及阿胶制作技艺的历史与文化 1

第一节 胶和阿胶的历史 1

一 胶和阿胶 1

二 阿胶的文化内涵 5

第二节 东阿阿胶制作技艺 7

一 传统阿胶制作技艺及流程 8

二 现代阿胶生产技艺及其技术改进 19

三 生产工艺的文化因素 23

第三节 东阿阿胶制作技艺的传承 24

一 自然传承制度 24

二 产业化传承制度 25

三 传承制度的文化解读 27

第二章 东阿阿胶产业探析 29

第一节 阿胶产业聚集区 29

一 “东阿”区域的演变史 29

二 “大东阿区”概念的提出 33

第二节 阿胶产业发展史 34

一 古代阿胶行业的岁贡制度 35

二 明清民间阿胶产业的发展 37

三 民国时期阿胶产业的状况 42

四 新中国成立后阿胶行业的发展 43

第三节 阿胶行业分析 43

一 阿胶企业现状分析 43

二 阿胶销售市场研究 44

三 阿胶行业的突出问题 47

四 阿胶行业发展措施 50

第三章 “非遗”视野下的东阿阿胶制作技艺产业化 53

第一节 非物质文化遗产概念发展史 53

一 理念产生 53

二 基础奠定 55

三 概念普及 56

四 概念确立 57

第二节 非物质文化遗产的特征和类别 60

一 非物质文化遗产的特征 60

二 非物质文化遗产的分类 63

第三节 非物质文化遗产传统保护理念分析 65

一 非物质文化遗产衰微的原因 65

二 传统保护理念的优点和局限性 69

第四节 产业化与“非遗”的保护和传承 76

一 产业化与“非遗”保护的关系 76

二 产业化保护模式的积极作用 77

三 各国“非遗”保护与产业化经验 81

第五节 东阿阿胶制作技艺产业化对“非遗”的保护和传承 83

一 举办阿胶文化节 83

二 传统阿胶制作工艺的发掘和产业化研发 85

三 阿胶文化产业工程的打造 86

四 物质原料基础的保护 86

第四章 非物质文化遗产产业化理论 90

第一节 非物质文化遗产产业化理论概述 90

一 非物质文化遗产产业化问题的缘起 90

二 非物质文化遗产产业化理论的研究现状 94

三 对非物质文化遗产产业化实践的科学态度 102

第二节 非物质文化遗产产业化概念 103

一 “非物质文化遗产产业化”概念界定 103

二 “非物质文化产业化”概念解析 104

第三节 手工技艺类非物质文化遗产产业化分析 108

一 非物质文化遗产产业化的必要性 108

二 非物质文化遗产产业化可行性 112

三 手工技艺类非物质文化遗产产业化适用性 116

四 对手工技艺类“非遗”产业化的科学认识 119

第四节 手工技艺类“非遗”与物质产品 120

一 手工技艺类“非遗”与物质产品的区别 120

二 手工技艺类“非遗”与物质产品的联系 121

三 产业化中物质产品对“非遗”的特殊意义 122

第五章 东阿阿胶制作技艺产业化实践 124

第一节 东阿阿胶股份有限公司产业化发展历程 124

第二节 东阿阿胶股份有限公司产业化在理论层面上的问题 126

一 产业化中“非遗”权利缺乏制度化厘定 126

二 产业化与知识产权保护模式的冲突 127

三 产业化中出现的跨国保护难题 139

第三节 东阿阿胶股份有限公司产业化保护在实践层面的矛盾 141

一 两次权利转移中的利益博弈 143

二 产业化开发与反哺保护的矛盾 156

三 产业化开发与传统手工技艺保护的矛盾 157

四 产业化开发与保护的资金瓶颈 160

第六章 企业产业化模式构建与手工技艺类“非遗”产业化策略 162

第一节 企业产业化模式研究 162

一 现行模式的局限 162

二 企业产业化模式构建 163

第二节 权利归属的厘定 169

一 厘定的意义 169

二 权利归属的厘定 170

第三节 制度保障体系 176

一 法律制度建设 176

二 经济扶持政策 181

三 示范和引导机制 182

四 跨国保护制度 184

第四节 支持要素系统 186

一 流转市场和交易平台建设 186

二 资本运作体系 189

三 社会参与机制 200

四 人才培养制度 202

参考文献 205

后记 219