- 作 者：山西省运城地区卫生防疫站编
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：1977
- ISBN：14048·3579
- 标注页数：72 页
- PDF页数：79 页
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一、宣传讲话 1
坚持党的基本路线搞好食品卫生工作 1
讲究饮食卫生保护身体健康 3
积极搞好饮食卫生预防肠道传染病 6
认真贯彻食品卫生“五四”制 8
二、批判坏谚语树立新风尚 11
批判坏谚语“不干不净，吃了没病” 11
“有钱难买六月泻”对吗 12
饮食卫生谚语 14
三、饮食卫生知识 14
搞好食堂卫生 14
把住“病从口入”关预防肠道传染病 16
热天食物保存法 17
炊事人员每年要作体格检查 18
食具的消毒和方法 18
暴饮暴食要不得 19
吃瓜果要讲究卫生 20
清洁卫生的凉菜和熟食 22
作菜怎样保持营养 24
食物怎样才能烧熟煮透 25
蔬菜和人体健康 25
常吃海带好处多 27
秋茄子没有毒 27
辣椒 28
萝卜 29
大白菜 29
茶、醋、姜、蒜 30
秋收话白薯 32
糖精 33
生吃鸡蛋不好 34
刚施过农药的蔬菜吃不得 34
吃小水产品要注意卫生 35
预防食物中毒 36
严防细菌性食物中毒 37
买鱼的教训 38
严防河豚鱼中毒 40
吃鲭？鱼类应注意些什么 42
谨防吃野蘑菇中毒 43
预防赤霉病麦中毒 45
霉雨季节话霉菌 46
吃青菜要预防青紫病 48
炒白果不可吃太多 49
金属锅等不可盛放酸性清凉饮料 50
预防植物性日光性皮炎 50
四、文艺宣传材料 53
把关（相声） 53
预防痢疾（相声） 59
四个包子（山东快书） 64
饮食卫生要注意（越剧） 67
饮食卫生要注意（拍手歌） 69
他们是怎样发生食物中毒的（连环画） 70