- 作 者：崔墨卿，周止敬，董文森著
- 出 版 社：北京：中国文史出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7503417579
- 标注页数：229 页
- PDF页数：240 页
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目录领袖与美味毛泽东与毛氏红烧肉 3
毛泽东赏识乌鱼蛋汤 5 吃牛羊肉泡馍上瘾 7
周恩来总理与肉末烧饼 10
精妙“红烧狮子头” 12
周总理请基辛格吃烤鸭 14
帝王与御膳名人命名菜流传 19
鱼头豆腐“皇儿饭” 21
“皇帝饺”与“皇帝菜” 23
品味“平地一声雷” 25
秦始皇钟情鱼丸 27
鳝鱼颇对乾隆口 29
风味独特的“烧麦” 31
“龟汁狗肉”拙成巧 34
皇帝亲点“状元糕” 36
佛祖与腊八粥 38
千金买豆腐 41
御笔亲题荣顺堂 43
燕王过龙门 45
刘备与白云藏黄龙 47
慈禧太后的柳叶汤 49
小窝头轶事 51
忽必烈与涮羊肉 54
乾隆与苏造肉 57
皇宫美食宋嫂鱼羹 59
塔斯蜜与“它似蜜” 61
千叟宴与满汉全席 63
古老肉名称的来历 65
元宵节与元宵 67
“烧羊肉味美尤鲜” 70
中秋月饼与中秋佳节 72
天福酱肉，四方驰名 75
将相与佳肴“太白鸭”与“曹操鸡” 81
油条原叫“油炸桧” 83
馒头诞生缘孔明 85
古代罐装大头菜 87
杂烩也有诱人处 89
丁宝祯与宫保鸡丁 91
伍子胥与年糕 93
“餐秋菊之落英” 96
月盛斋的酱羊肉与复顺斋的酱牛肉 98
“朵颐”与“李公杂碎” 100
名士与名食臭豆腐不避讳臭 105
巧取菜名增食欲 107
“马连良鸭子” 109
江淮名菜“鳖啃干” 111
鲁迅爱吃大闸蟹 113
唐伯虎荐方田螺 115
不求当饱的“点心” 117
大观园里鸡味香 119
饮食踪迹有貂蝉 121
垂涎欲滴西施舌 123
唐僧取经的干粮 125
三白汤与四物汤 127
于右任与肺汤 129
梅兰芳与松鼠鳜鱼 131
齐白石与烤肉宛 134
刘宝全与炮糊 137
马连良送炒麻豆腐 139
曹雪芹的烹茄鲞 141
苏轼与东坡肉 143
端午节与粽子 145
？子与寒食节 147
京城官府谭家菜 149
郭沫若与砂锅羊头 151
百姓与名吃松柴烤肉香滑美 155
“夫妻肺片”夫妻谐 157
冰镇美味果子干儿 159
秋高正是爆肚时 161
多样包子多风味 164
“驴打滚”与“爱窝窝” 166
灌肠一盘调众口 168
风味各异地方饼 170
吃面来碗好炸酱 172
手扒肉与全羊席 174
浓缩营养的“奶酪” 176
香飘万家的“抓饭” 178
糌粑：藏族巧克力 180
喜庆之日面当先 182
焦圈出自御膳房 184
滋味玄妙话豆汁 186
爽口适宜的“冷面” 189
好吃还得说饺子 191
“混吞”转化为“馄饨” 193
四川名吃“赖汤圆” 195
人间美味大煎饼 197
名不虚传的太爷鸡 199
浸透深情的过桥米线 201
小楼烧鲇鱼 203
大顺斋的糖火烧 205
风味独特的叫化鸡 207
美味当数佛跳墙 209
能充饥的“茶” 211
芙蓉鸡片与“三不沾” 213
芙蓉糕、萨其马 215
“熏鱼儿”与“盒子菜” 217
难忘的炸三角 219
门框胡同，小吃飘香 221
穆柯寨的炒疙瘩 223
重阳节与重阳花糕 225
砂锅居的幌子——过午不候 227