- 作 者：黄岩柏等著
- 出 版 社：沈阳：辽宁人民出版社
- 出版年份：1991
- ISBN：720501915X
- 标注页数：251 页
- PDF页数：258 页
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“酒色财气”的“酒”不是普通的“酒” 1
“三不惑”变成“四劝”历时近一千年 5
“四劝”在元明清时期的普遍应用 9
酒的化学——生理机制 14
饮中的刚性变态心理 25
酗酒容易戒酒难 35
善劝与服劝而达成节酒戒酒的英雄好汉们 39
几个自行戒酒的“有脸”的人 47
以饮酒知名影响晋升作官 49
饮酒不醉、饮酒长生的秘方 54
“穷人”喝惯了“自己”的酒 59
戒酒等于一个“万元户” 64
酒在先，还是人在先？ 65
从“酒”的本字“酉”可以悟出点什么？ 67
中国上古有“酒祖”而无“酒神” 70
中国人分离酒液与酒糟的最早记录 73
蒸馏酒的发明权似应归于蒙族兄弟 77
酒店种种 83
中国酒文化的一个焦点——“酒令” 87
佳酿盛以美器，意味更加醇厚 93
刘伶之醉与陶潜之醉 103
“酒中仙”的酒量与酒情 106
黄花·紫蟹·红叶 112
大禹讨厌美酒对不对？ 116
“酒池肉林”的几位主人及其他“酒天子”们 120
借酒杀害政敌的阴谋家们 126
识才、护才、用才的“酒契机” 131
“杯酒释兵权”到底应如何看？ 137
设酒宴劝勉下级爱民，古今难得！ 142
借酒展开“摸底”“反摸底”的智斗 146
禁酒·反禁酒·弛禁 155
古代酒税中有“苛政”亦有“仁政” 164
酒中自有克敌制胜妙计 173
相生相剋，以剋为主 176
继往开来的规划追求之饮 180
承前启后的崇贤念先之饮 184
高瞻远瞩的荡涤胸怀之饮 187
饮中之谦虚谨慎廉洁奉公 191
“富饮”与“穷饮” 195
害人之意不可有，防人之心不可无！ 199
以人诓酒与以酒诓人的圈套 204
真正的隐者之饮 207
关于酒的几则“仙话”与“哲话”的启示 209
千家写酒选辛曹 213
“鲁智深大闹五台山”中的“闹” 216
“林教头风雪山神庙”中的酒葫芦 221
“景阳冈武松打虎”前的十八大碗 224
“浔阳楼宋江题反诗”的酒后变态 228
“红刀子进去白刀子出来” 231
以“冷酒”为题的情场舌战 234
少女、鲜花与美酒的融汇一体 240
酒入秋江气更豪 245
附 记 251