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- 作 者：李德强著
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7810367277
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核桃牛肉 19
麻辣牛肉片 20
沙茶粉丝牛肉煲 21
雪花牛肉 22
咖喱炖牛肉 23
粉蒸牛肉 24
香蒜牛柳粒 25
清炖牛肋肉 26
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红烧牛尾 34
卤牛腱 35
银芽脆肚 36
沙茶金钱肚 37
麻油牛丸 38
蒸牛肉卷 39
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麻油牛腰 42
牛肉羹 43
酱爆牛舌 44
香煎牛肝酱 45
牛腩火锅 46
牛杂火锅 46