- 作 者：张正龙，张正东编著
- 出 版 社：上海：上海科学技术文献出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7543927918
- 标注页数：76 页
- PDF页数：86 页
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龙骨煲冬瓜 1
猴头菇煲乳鸽 2
黄豆煲猪手 3
黄豆冬瓜煲肚头 4
三鲜清热汤 5
乌鸡炖山药 6
花菇凉瓜煲鸡腿 7
番茄牛肉汤 8
海参木瓜汤 9
海带花生瘦肉汤 10
白果雪梨煲排骨 11
鱼羊鲜丸子 12
泰式菌菇锅 13
竹丝鸡树菇汤 14
虎皮乳鸽煲 15
雪花冬茸羹 16
天麻炖牛腩 17
地参煲腊鸭 18
香葱牛筋煲 19
酸菜血贝煲 20
凉瓜煲排骨 21
酸菜鱼锅 22
鱼蟹一品锅 23
全家福砂锅 24
手创面筋煲 25
骨头王砂锅 26
粽香鸡蹄汤 27
地龙豆腐煲 28
香腊三鲜锅 29
响螺片煲凤爪 30
金针菇枸杞瘦肉汤 31
木耳菜排骨汤 32
野山菌煲老鸡 33
罗汉上素煲 34
周庄咸菜仔鸡煲 35
太极菜汁海皇羹 36
鱼面筋上素汤 37
干贝瓜茸羹 38
猪手鲫鱼汤 39
油条海鲜锅仔 40
乌鸡炖野山龟 41
人参鹿茸炖牛鞭 42
元肉炖野山鸡 43
川贝炖银耳 44
鲍参鸡炖翅 45
北芪党参煲老鸭 46
青红萝卜煲肉排 47
雪耳莲子炖鹌鹑 48
天麻炖猪腰 49
咖喱肉蟹海鲜砂锅 50
五彩黄鱼羹 51
发财鱼肚羹 52
海鲜酸辣汤 53
野山菌菇竹荪汤 54
锅仔沙嗲肥牛肉 55
酱鸭春笋锅仔 56
蟹肉玉米羹 57
腐竹银鳕鱼锅仔 58
沙嗲粉丝红虾煲 59
金银煲鹿肉 60
蜜枣凉瓜炖赤肉 61
浓汤薏米煲膏蟹 62
芡实滋补鸡 63
浓汤薏米虾 64
野菜炖鳕鱼 65
鲍汁牛尾煲 66
冬瓜排骨汤 67
龙眼滋补汤 68
鲍汁鲜翅煲 69
红焖牛鞭煲 70
黄金羊脚煲 71
泰式虾子顺风煲 72
鲜汤生煲东星斑 73
腰花炖乳鸽 74
虾蟹双鲜锅 75
清汤走地鸡 76