- 作 者：陈仁惇编著
- 出 版 社：北京：人民军医出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7801945409
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目录 1
引言 1
第1章 粮食1．稻米 4
2．麦 6
3．玉米 11
4．高粱 13
5．白薯 15
6．山药 17
7．土豆 18
第2章 豆类8．大豆 21
9．红小豆 24
10．绿豆 26
11．蚕豆 28
12．扁豆 30
13．豌豆 31
14．豇豆 33
15．刀豆 34
第3章 蔬菜16．洋葱 38
17．大蒜 40
18．葱 44
19．芹菜 46
20．番茄（西红柿） 47
21．茄子 49
22．芦笋 51
23．菠菜 53
24．菜花 55
25．莴苣 57
26．萝卜 59
27．胡萝卜 61
28．韭菜 63
29．竹笋 65
30．白菜 67
31．洋白菜 69
32．芥菜 71
33．黄花菜 73
34．扁豆荚 75
35．莲藕 77
36．空心菜 79
37．茭白 81
38．魔芋 82
39．百合 84
第4章 野菜40．荠菜 87
41．马兰头 89
42．马齿苋 90
43．蕨菜 92
44．苜蓿 94
第5章 食用菌45．黑木耳 97
46．蘑菇 99
47．银耳 100
48．香菇 102
49．猴头 104
50．金针菇 106
51．草菇 108
第6章 瓜类52．冬瓜 110
53．黄瓜 112
54．南瓜 114
55．苦瓜 116
56．丝瓜 118
57．西瓜 120
第7章 水果58．菠萝 123
59．荸荠 125
60．苹果 126
61．梨 129
62．香蕉 131
63．甘蔗 133
64．柑橘类 135
65．甜橙 137
66．柠檬 139
67．草莓 141
68．龙眼 143
69．荔枝 145
70．猕猴桃 147
71．柿子 149
72．枣 151
73．葡萄 153
74．桃子 155
75．椰子 157
第8章 坚果与种子76．栗子 160
77．胡桃 162
78．芝麻 164
79．莲子 166
80．花生 168
第9章 水产类81．鱼类 171
82．螃蟹 177
83．虾 179
84．鳝鱼 181
85．甲鱼 183
86．牡蛎 185
87．海蜇 188
88．海带 190
89．紫菜 193
第10章 畜类和禽类90．猪肉 196
91．牛肉 199
92．羊肉 202
93．鸡 204
94．鸭 206
95．鸡蛋 208
96．牛奶 211
第11章 饮料类97．茶 214