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- 作 者：深圳市金版文化发展有限公司主编
- 出 版 社：西安：陕西旅游出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7541821489
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目录 2
水饺皮的做法 2
拉面的做法 3
手擀面的做法 4
馄饨皮的做法 5
汤圆和面的方法 6
饺子 7
韭菜猪肉饺 7
白菜猪肉饺 8
鱼肉水饺 10
芹菜猪肉饺 12
钟水饺 14
牛肉水饺 16
鲜肉水饺 18
玉米水饺 20
虾仁韭黄饺 22
面条 24
牛肉拉面 24
红烧牛腩面 26
酸菜肉丝面 28
西红柿蛋面 30
尖椒牛肉面 32
榨菜肉丝面 34
炸酱面 36
凉拌擀面 38
香菇竹笋清汤面 40
馄饨 42
清汤馄饨 42
淮园馄饨 44
过桥馄饨 46
王师傅馄饨 49
上海小馄饨 50
酸辣馄饨 52
芹菜牛肉馄饨 54
韭黄鸡蛋馄饨 56
红油抄手 58
汤圆 60
鲜肉汤圆 60
宁波汤圆 61
白糖汤圆 62
红糖汤圆 64
芝麻汤圆 66
黑糯米芝麻汤圆 67
莲蓉汤圆 68
豆沙汤圆 70
花生汤圆 72