中国近代油脂工业史稿

概述 1

第一章　19世纪40年代至90年代我国制油业的发展（1840—1894） 2

第一节　植物油料商品性生产的形成 2

第二节　榨油手工业在商品经济推动下的缓慢发展 8

一　榨油业从农副业自然经济母体中的分离 8

二　榨油业中手工业工场的出现 11

第三节　外国资本与民族资本相继进入榨油业——半机械榨油工场的出现 13

一　外国资本投资经营的油厂 13

二　民族资本经营的油厂 15

三　主要的榨油设备 17

第四节　近代机器榨油的优越性与我国手工业者抵制外国榨油厂的概况 22

第二章　甲午战争后至抗日战争前中国油脂工业发展的历程（1895—1936） 26

第一节　主要油料作物商品化生产的上升 26

一　榨油手工业的进一步发展 31

第二节　榨油手工业继续发展的艰难历程 31

二　榨油手工工场向机器工业过渡 32

三　官府的搜刮，高利贷者和商人们的重利盘剥 34

第三节　机械化榨油工厂的产生与成长 36

第一次世界大战前我国近代榨油工业的发展 36

二　第一次世界大战开始到抗日战争前我国近代制油业的变化 49

三 日本人在我国东北推行的大豆制品统一混合保管制度 57

四　包装容器的改进 61

第四节　榨油机械设备从引进到研制 63

第五节　榨油工人运动 66

第三章　抗日战争和解放战争期间中国的油脂工业（1937—1949） 69

第一节　油料生产的衰落 69

一 日本帝国主义在沦陷区对油料作物的垄断和掠夺 69

二　国民党统治区的油料生产 70

一 日本帝国主义对沦陷区榨油手工业的摧残 71

第二节　1937—1949年我国的榨油手工业 71

二　国民党统治区的榨油手工业 72

三　解放区的榨油手工业 77

第三节　机械化油脂工业在困境中发展 80

一　抗日战争时期我国近代油脂工业的变迁 80

二　建国前夕我国油脂工业概况 93

第四节　我国榨油工人的悲惨处境 99

一　劳动条件恶劣 99

二　工资低、经济生活贫困 100

三　政治上受岐视人身安全无保障 101

第一节　组建的时代背景与组建经过及规划目标 105

一　组建的时代背景 105

第四章　建国前我国油脂企业的发展——中国植物油料厂股份有限公司的兴衰 105

二　组建经过及规划目标 106

第二节　主要业务活动的五个阶段 115

一　1936年8月至1937年底为第一阶段 115

二　1938年至1941年为第二阶段 116

三　1942年至1944年秋为第三阶段 117

四 1944年秋至1945年抗战胜利为第四阶段 118

五　1945年抗战胜利至1949年为第五阶段 119

第三节　经营管理 123

一　优越的外部条件 123

二　严密的内部管理机制 126

第四节　中植兴衰史所具有的历史意义和现实意义 133

附：建国前夕我国油脂工业企业状况一览表 139

后记 165