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- 作 者：深圳市金版文化发展有限公司主编；王晓东摄影
- 出 版 社：西安：陕西旅游出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7541822035
- 标注页数：128 页
- PDF页数：131 页
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22 鸡丝海蜇 1
东北酱猪手 8
目录 8
荤凉菜 8
香辣沙丁鱼 10
红油带鱼 12
卤鸡腿 14
麻辣鱼皮 16
凉拌牛百叶 18
酸辣鱿鱼卷 20
凉吃狗肉 22
卤猪肝 24
红油鱼块 26
拌耳丝 28
韭菜拌虾仁 30
猪腰拌生菜 32
手撕腊鱼 34
辣拌烤鸭片 36
猪肝拌黄瓜 38
盐水鸭 40
拌里脊肉片 42
卤味凤爪 44
蒜泥白肉 46
麻辣牛肉 48
灯影牛肉 50
拌田螺肉 52
红油拌肚丝 54
香辣鸡翅 56
辣子泥鳅 58
盐焗鸡 60
芝麻拌墨鱼 62
猪肝拌豆芽 64
酱猪心 66
口水鸡 68
拌口条 70
夫妻肺片 72
拌鸡胗 74
拌河鱼干 76
拌虾米 78
糖醋小排 80
水晶皮冻 82
卤水鹅头 84
豉油皇乳鸽 86
酸菜拌白肉 88
盐焗凤爪 90
三色鱼条 92
核桃拌火腿 94
拌肥肠 96
莴笋拌三文治 98
鸡蓉拌豆腐 100
无锡熏鱼 102
酱汁剥皮鱼 104
椒盐虾仔 106
潮式腌黄沙蚬 108
木姜金钱肚 110
海蜇鸭下巴 112
卤水掌翼 114
北海太子参 116
折耳根拌腊肉 118
凉拌素鲍 120
卤水粉肠 124
姜葱蚬子 126
凉拌花甲 128