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- 作 者：张渭贤编
- 出 版 社：广州：华南理工大学出版社
- 出版年份：1990
- ISBN：7562301670
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目录 1
前言 1
第一章 家用电器电热基础 1
第一节 家用电热器具的分类 1
第二节 电阻式电热元件的型式和材料的选择 3
第三节 电阻式电热元件的计算 10
第四节 PTC电阻元件 19
第五节 红外线电热元件 30
第六节 新型电热元件——电热膜 45
第二章 家用电器的控制元件 49
第一节 控温元件 49
第二节 时控元件 87
第三节 功率控制元件 90
第三章 微波炉 94
第一节 微波加热原理 94
第二节 微波炉的种类、结构 100
第三节 微波炉的测试 145
第四节 微波炉的选购与使用 150
第四章 电磁灶 165
第一节 概述 165
第二节 工频电磁灶 168
第三节 高频电磁灶 174
第四节 选购与使用 201
第五章 其他电热炊具 207
第一节 电饭锅 207
第二节 电炒锅 237
第三节 电子瓦罉 249
第四节 电火锅 252
第五节 多用电子锅 256
第六节 电烤箱 263
第七节 面包炉 271
第八节 三明治炉 278