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- 作 者：浙江省农业厅特产局主编胡坪，吴银娥执笔
- 出 版 社：杭州：浙江科学技术出版社
- 出版年份：1983
- ISBN：16221·76
- 标注页数：72 页
- PDF页数：78 页
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茶树的习性 1
一、茶树的形态结构 1
二、茶树生长需要的自然条件 3
三、茶树的一生 5
新茶园的开辟 7
一、规划设计 7
二、土地开垦 10
三、茶树种植 14
四、幼龄茶园的培育管理 17
五、密植速成茶园的开发和培育 22
壮龄茶园的培育管理 26
一、中耕除草 26
二、施肥铺草 27
三、防治病虫害 29
四、适期修剪 34
五、合理采摘 35
低产茶园的改造 36
一、改良土壤 37
二、改造园相 38
三、改造树冠 40
茶叶的采摘 43
一、采摘的一般要求 43
二、不同茶园的采摘方法 46
茶叶的初制 50
一、绿茶的初制 50
二、红茶的初制 57
三、花茶的窨制 64
四、龙井、旗枪和大方茶的采制 67
五、其他名茶的采制 70