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- 作 者：杨宏建编著
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7506436280
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目录第一章 前厅部工作流程与服务标准 1
第一节 前厅部概述 3
第二节 预订岗位培训标准 8
第三节 接待岗位培训标准 19
第四节 礼宾岗位培训标准 38
第五节 商务中心岗位培训标准 49
第六节 总机岗位培训标准 55
第二章 客房部工作流程和服务标准 61
第一节 客房部概述 63
第二节 客房部服务岗位培训标准 67
第三节 洗衣房岗位培训标准 99
第四节 布件房岗位培训标准 108
第五节 公共区域岗位培训标准 116
第三章 餐饮部工作流程和服务标准 127
第一节 餐饮部概述 129
第二节 中餐岗位培训标准 135
第三节 西餐岗位培训标准 157
第四节 宴会岗位培训标准 173
第五节 酒吧岗位培训标准 202
第四章 康乐部工作流程和服务标准 215
第一节 康乐部概述 217
第二节 康体休闲岗位培训标准 222
第三节 保健休闲岗位培训标准 236
第四节 娱乐岗位培训标准 247
第五章 工程部工作流程和服务标准 259
第一节 工程部概述 261
第二节 运行系统岗位培训标准 265
第三节 维修岗位培训标准 277
第四节 万能工岗位培训标准 295
参考书目 298