- 作 者：宫长荣等编著
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：1996
- ISBN：7502327908
- 标注页数：199 页
- PDF页数：207 页
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1 烟叶烘烤技术基础 1
1.1 烟叶烘烤的意义 1
1.2 烟叶在烘烤中的主要生化变化 20
1.3 烟叶的变黄规律 24
1.4 烟叶的脱水干燥 28
1.5 烟叶的棕色化反应及其调控 37
1.6 烘烤过程中烟叶香吃味的产生 43
1.7 烟叶烘烤控制的基本手段 47
2 烟叶成熟采收与烤前作业 50
2.1 烟叶成熟度与质量的关系 50
2.2 烟叶成熟采收 59
2.3 合理编竿装烟 72
3 三段式烘烤工艺 82
3.1 烟叶烘烤特性 82
3.2 我国烟叶烘烤工艺的演变和发展 90
3.3 三段式烘烤技术 98
3.4 烧火技术 110
3.5 排湿技术 118
3.6 烟叶烘烤几个要素间的关系 122
3.7 几类不同烟叶烘烤要点 126
3.8 烘烤操作基本原则和技巧 141
3.9 烘烤中几种主要不良现象分析 150
4 烤房标准化与老烤房改造 159
4.1 烤房数量和质量 159
4.2 烤房标准化的基本规格指标 162
4.3 老烤房改造 164
5 烟叶烘烤与节能 183
5.1 烟叶烘烤中的热量消耗 183
5.2 烤房设备与节能 186
5.3 烘烤工艺节能 192
5.4 烤前作业节能 195
附表1 部分常见建筑材料的导热系数 198
附表2 常用烯料的低位发热量 199