蛋奶祛病强身500方

作者：袁庭芳主编
出版社：石家庄：河北科学技术出版社
出版年份：2006
ISBN：7537532176
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目录蛋和奶食用常识 1

鉴别、保存蛋品有良方 2

应选购经过消毒的牛奶 4

饮奶者须知 6

牛初乳——新世纪的保健佳品 7

形形色色的乳制品 9

蛋和奶及其食疗、美食方例 13

鸡蛋 14

鸡蛋白 81

鸡蛋黄 100

凤凰衣 109

鸡蛋壳 112

醋蛋 118

鸭蛋 137

松花蛋 149

鹅蛋 159

鸽蛋 161

鹌鹑蛋 177

牛奶 188

酸牛奶 226

羊奶 244

奶粉 249

附录 256

按病索蛋和奶品速查表 256