- 作 者：梁青，廖海春主编；吴晔，郑德成副主编
- 出 版 社：北京：经济管理出版社
- 出版年份：2015
- ISBN：9787509638163
- 标注页数：124 页
- PDF页数：132 页
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第一章 海南餐饮文化概述 1
第一节 海南餐饮文化的发展历史 1
第二节 海南餐饮文化的构成与特色 5
第三节 海南餐饮文化的内涵与价值取向 8
第二章 海南传统节日与餐饮文化 11
第一节 春节餐饮文化 11
第二节 公期餐饮文化 12
第三节 清明餐饮文化 19
第四节 端午餐饮文化 19
第五节 中秋餐饮文化 21
第三章 海南生命礼仪与餐饮文化 22
第一节 生育餐饮文化 22
第二节 婚庆餐饮文化 23
第三节 寿诞餐饮文化 25
第四节 丧葬餐饮文化 27
第四章 海南各市县知名饮食与特色小吃 30
第一节 海南最具代表性的饮食与特色小吃 30
第二节 海南东部各市县知名饮食与特色小吃 46
第三节 海南西部各市县知名饮食与特色小吃 56
第四节 海南南部各市县知名饮食与特色小吃 64
第五节 海南北部各市县知名饮食与特色小吃 67
第六节 海南中部各市县知名饮食与特色小吃 69
第五章 海南少数民族餐饮文化 74
第一节 黎族餐饮文化 74
第二节 苗族餐饮文化 83
第三节 回族餐饮文化 86
第六章 海南酒文化与茶文化 88
第一节 海南酒文化 88
第二节 海南茶文化 92
第七章 海南食疗与养生文化 98
第一节 海南食疗文化 98
第二节 海南养生文化 101
附录1：海南特色美食旅游线路推荐 105
附录2：海口骑楼小吃一条街简介 114
附录3：定安端午美食节简介 116