- 作 者：赵国梁主编（常州市太阳港饭店）
- 出 版 社：上海：上海科学技术文献出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7573921923
- 标注页数：125 页
- PDF页数：129 页
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目录汤、羹、炖、煲类 6
芙蓉炖蟹粉 6
醉蟹炖风鸡 7
锅煎螃蟹 8
蟹黄玉米羹 9
翡翠蟹黄羹 10
冬瓜瑶柱椰子蟹 11
小巴鱼炖河蟹 12
江南第一鲜 13
酥皮蟹肉盅 14
蟹粉鱼唇 15
蟹粉干贝白菜心 16
蚝汁炖毛蟹 17
蟹味点心类 1 18
蟹粉白鱼圆 18
蟹粉珍珠羹 19
蟹粉炖鲍鱼 20
蟹粉燕窝 21
蟹粉牛骨髓 22
蟹粉银鱼羹 23
蟹粉狮子头 24
蟹粉嫩豆腐 25
姬菇老火河三鲜 26
蟹粉炖水蛋 27
蟹粉烧鱼颚 28
蟹粉馓子羹 29
热菜类 30
蟹粉炒鸭蛋 30
瓦罐河蟹 31
蟹粉烩文蛤 32
金钱炸盒蟹 33
蒜椒炒河蟹 34
拉皮蟹粉卷 35
石榴百合炒蟹钳 36
姜葱炒河蟹 37
和合炒虾蟹 38
蟹粉扒翅裙 39
榨菜焖河蟹 40
粽香糯米蟹 41
梅香蒸河蟹 42
河蟹炖甲鱼 43
蟹粉包春饼 44
蛋溜河蟹 45
燕盏蟹钳黄 46
蟹粉瑶柱脯 47
金钱蟹盒 48
蟹黄鳜鱼汤锅 49
蟹黄扒鱼翅 50
蟹粉炒粉皮 51
芙蓉烙蟹斗 52
泰式咖哩蟹 53
奇妙蟹肉卷 54
银网蟹粉卷 55
蟹粉烩真鳕 56
蛋黄炒河蟹 57
奇妙金盏蟹 58
陈皮醉蟹 59
蟹黄龙眼 60
花津醉蟹 61
蟹粉烩广肚 62
剁椒蒸河蟹 63
蟹粉烩裙边 64
石烧大闸蟹 65
粉丝炖毛蟹 66
葡式焗河蟹 67
油酱毛蟹 68
清蒸大闸蟹 69
面拖蟹 70
沙司小毛蟹 71
丁香蟹卷 72
金盏蟹粉鱼米 73
蟹粉鹿筋 74
蟹黄松鼠鱼 75
蟹连鱼肚 76
蟹黄虾球 77
蟹黄冬瓜石榴包 78
蟹黄瑶柱烩龙袍 79
粉条煲河蟹 80
韭菜炒蟹肉 81
蟹粉扒竹荪 82
椒盐小毛蟹 83
干贝烩蟹球 84
锅贴蟹肉 85
蟹黄石榴鸭 86
纸包河蟹 87
蟹粉拆烩鱼头 88
毛蟹炒年糕 89
葱烤螃蟹 90
咸肉蒸毛蟹 91
牛油烤河蟹 92
陈皮炒河蟹 93
酒酿珍珠蟹 94
香辣小毛蟹 95
苔条炸蟹钳 96
奇妙烙河蟹 97
梅酱炒河蟹 98
西柠焗河蟹 99
腐衣蟹黄卷 100
鸽蛋虾蟹盒 101
豉椒炒河蟹 102
河蟹烩腐竹 103
蟹黄虾盅 104
鸡酱焗河蟹 105
蟹粉扒银肚 106
蟹黄牛鞭花 107
蟹粉鱼饼 108
油焖毛蟹 109
蟹味蔬菜类 110
蟹粉佛手白菜 110
蟹粉蛋黄青豆板 111
蟹粉素熊掌 112
蟹粉大白菜 113
蟹粉白灵菇 114
珍珠蟹粉菜心 115
蟹粉蒸茄条 116
蟹黄凤尾笋 117
蟹粉三丁包 118
蟹肉燕窝捞饭 119
香糯蟹粥 120
蟹粉黄金包 121
蟹肉白玉盒 122
椰丝蟹肉饼 123
蟹肉菠饺 124
雨花石蟹粉团 125