- 作 者：姚呈虹，刘正才主编；李平，赵杰华编著
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7117073276
- 标注页数：112 页
- PDF页数：121 页
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第一部分 糖尿病患者饮食调养的常识与技巧 1
1．饮食调养原则 2
2．最佳调养食品 2
3．生活方式注意事项 3
4．饮食要求与禁忌 4
5．何为“食品交换份” 4
第二部分 糖尿病患者营美味配餐 7
1．生炒苦瓜鳝鱼 8
2．虾籽扒海参 9
3．南瓜炒肉片 10
4．菠菜木耳蛋皮 11
5．蘑菇炒肉 12
6．清炖鲫鱼 13
7．降压菜 14
8．蔬果鸡丁 15
9．芹菜炒苦瓜 16
10．洋葱猪肉菜 17
11．兔肉炖黄花鱼 18
12．麦麸猪肉团 19
13．杜仲炖腰花 20
14．鲜芹兔丁 21
15．银花败酱菜 22
16．墨鱼炖猪肉 23
17．冬虫夏草鸭 24
18．芡实煲老鸭 25
19．猪胰煲山药 26
20．泥鳅炖豆腐 27
21．冬笋炒香菇 28
22．洋葱炒苦瓜 29
23．兔肉煲山药 30
24．山楂杞子炖白鸽 31
25．猪胰炒山药 32
26．木耳炒豆皮 33
27．百合炒猪肝 34
28．兔肉炒瓜片 35
29．凉拌山药萝卜西芹菜 36
30．三色炒芦笋 37
31．黄瓜拌海蜇 38
32．三色烩黄鳝 39
33．辣味冬笋 40
34．豆腐干炒青菜 41
35．竹笋香菇 42
36．烩素宝 43
37．凉调荠菜 44
38．香椿黄豆芽 45
39．竹笋炒豆腐 46
40．油菜烩豆泡 47
41．牛肉炒双丝 48
42．兔肉炖仙人掌 49
43．土豆烧牛肉 50
44．香菇木耳炖豆腐 51
45．蔬菜沙拉 52
46．芹菜炒香菇 53
47．口蘑冬瓜 54
48．玉竹炒藕片 55
49．金银翠 56
50．黄花香菇炒里脊 57
51．鸡肝菟丝丸 58
52．杜仲煨公鸡 59
53．葱烧海参 60
54．莲百烧肉 61
55．山鸡姜肉丝 62
56．萝卜炖鲍鱼 63
57．山药板栗猪肉 64
58．熏鸡拌白菜 65
59．软溜草鱼 66
60．干炒牛肉 67
61．清炖鸡 68
62．清蒸鲫鱼 69
63．冬瓜牛肉丸子 70
64．冬瓜枸杞炖鲤鱼 71
65．丝瓜肉末排 72
66．素烧魔芋 73
67．冬瓜炒里脊 74
68．菊花肉片 75
69．苦瓜炒肉丝 76
70．洋葱炒肉片 77
71．洋葱炒黄鳝 78
72．枸杞海参烧笋片 79
73．苦瓜酿肉 80
74．虾仁韭菜 81
75．红花煮鲤鱼 82
76．冬瓜炖羊肉 83
77．玉米须蚌肉汤 84
二、汤羹类 84
78．葱姜冬瓜银耳汤 85
79．猪肝菜心汤 86
80．天花粉冬瓜汤 87
81．参芪牛肉汤 88
82．冬瓜银鱼汤 89
83．菠菜南豆腐汤 90
84．菠菜猪红汤 91
85．生姜木耳汤 92
86．带鱼黄芪汤 93
87．雪梨板栗汤 94
88．黄鳝淡菜汤 95
89．苦瓜绿豆银耳汤 96
90．天麻胡萝卜汤 97
91．葱姜冬瓜银耳汤 98
92．鳝鱼黄芪瘦肉羹 99
三、粥类 100
93．绿豆黑米苦瓜粥 100
94．核桃仁黑豆粥 101
95．山药萸肉粥 102
96．山药杞子粥 103
97．木耳白菜粥 104
98．豇豆麦仁粥 105
四、其他 106
99．参麦豆浆饮 106
100．五汁饮 107
第三部分 糖尿病患者一周配餐表 108
第四部分 糖尿病患者常用食疗单方（1200千卡） 110