- 作 者：姚呈虹，刘正才主编；董旭峰，张振国，焦锦编著
- 出 版 社：北京：人民卫生出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7117073063
- 标注页数：111 页
- PDF页数：120 页
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第一部分 胃肠疾病患者饮食调养的常识与技巧 1
1．饮食调养原则 2
2．最佳调养食品 2
3．生活方式注意事项 3
4．饮食误区与禁忌 3
第二部分 胃肠疾病患者营养美味配餐 5
一、菜肴类 6
1．肉片炖猴蘑 6
2．鲜蘑白菜烧肚片 7
3．甘蓝肚片 8
4．胡萝卜烧羊肉 9
5．菜花烧牛肚 10
6．葱椒炒肥肠 11
7．桃仁土豆丁 12
8．卷心菜炒肉片 13
9．吉利堂酱土豆 14
10．香菇瘦肉酿苦瓜 15
11．山药南瓜炒牛肉 16
12．萝卜烧肉片 17
13．龙凤双珠 18
14．虾仁炖豆腐 19
15．虾仁甘蓝 20
16．白术猪肚炖魔芋 21
17．鱿鱼山药丝 22
18．参芪炖排骨 23
19．排骨炖豆角 24
20．三丝黄花菜 25
21．土豆瘦肉炒藕片 26
22．肉片茼蒿 27
23．榨菜蒜茸鸡丝 28
24．草菇火腿扒芥菜 29
25．甜椒鸡片 30
26．糖醋莲花白 31
27．萝卜炖猪肚 32
28．土豆炖牛肉 33
29．茼蒿烩鱼片 34
30．砂仁猴头烧猪肚 35
31．虾仁烧白菜 36
32．山楂鹿肉 37
33．姜椒煨鸡块 38
34．菜花鸡米 39
35．青菜狮子头 40
36．葱白炒肉片 41
37．莲藕炒肉片 42
38．陈皮焖鸭 43
39．栗子炖鸡 44
40．清心白菜 45
41．菱角烧草菇番茄 46
42．莲子猪肚 47
43．青蒜炒牛肉 48
44．桂圆蒸鹌鹑 49
45．菊花豆苗熘鱼片 50
46．毛豆辣椒豆干 51
47．八宝豆腐 52
48．拔丝菠萝 53
49．蘑菇烧豆腐 54
50．木耳炒卷心菜 55
51．槐花炖瘦肉 56
52．苦瓜焖鸡翼 57
53．奶油甘蓝 58
54．瘦肉橄榄 59
55．红扒猴头菇 60
56．川贝蒸香蕉 61
57．柑橘腐皮炕芥菜 62
58．半夏狗排炖山药 63
59．参归乳鸽 64
60．白芍石斛煲鹌鹑 65
61．香菇蒸带鱼 66
62．肥鸭炖猴蘑 67
63．香菇炒甘蓝 68
64．香菇炖乌鸡 69
65．蒜香鸡胗 70
66．茉莉鱼丝 71
67．子萝鸭片 72
68．枣香平菇 73
二、汤羹类 74
69．砂仁炖牛肉 74
70．香菇银鱼汤 75
71．薏仁山药羹 76
72．枣肚兔肉汤 77
73．猪肉莲藕汤 78
74．黄芪鲫鱼汤 79
75．银耳珍珠汤 80
76．木耳红枣汤 81
77．鱼尾豆腐汤 82
78．紫苋豆腐汤 83
79．清炖牛肉汤 84
80．木耳笋片肉汤 85
81．羊肉炖豆腐汤 86
82．土豆香菇汤 87
83．土豆蔬菜汤 88
84．豆腐泥鳅鱼汤 89
85．鲤鱼枣糖汤 90
86．大枣冬菇汤 91
87．红枣乌头鱼汤 92
88．清炖鸡汤 93
89．丝瓜炖瘦肉汤 94
90．狗肉附子汤 95
91．羊肉萝卜汤 96
92．莲肉荷叶蒂汤 97
93．参山排骨汤 98
94．海蜇红枣汤 99
三、粥类 100
95．茯苓苡米粥 100
96．羊肉花生生姜粥 101
97．菊花粳米粥 102
98．鹑蛋胡萝卜豆荚粥 103
99．香菇粥 104
100．粳米莲子粥 105
第三部分 胃肠疾病患者一周配餐表 106
第四部分 胃肠疾病患者常用食疗单方 108