- 作 者：烟台市教学研究室编
- 出 版 社：济南：山东教育出版社
- 出版年份：1985
- ISBN：7275·400
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目录 1
第一章 过渡元素 1
第一节 过渡元素概述 1
第二节 络合物 2
第三节 铁 4
第四节 炼铁和炼钢 5
第五节 铜 5
实验一 铜和它的化合物的性质 7
实验二 实验习题 7
复习题 8
第二章 烃 11
第一节 有机物 11
第二节 甲烷 12
第三节 烷烃 同系物 14
第四节 乙烯 16
第五节 烯烃 18
第六节 乙炔 炔烃 19
第七节 苯 芳香烃 22
第八节 石油和石油产品概述 26
第九节 煤和煤的综合利用 27
实验三 甲烷的制取和性质 27
实验四 乙烯、乙炔的制取和性质 28
实验五 苯和甲苯的性质 29
复习题 29
第三章 烃的衍生物 35
第一节 卤代烃 35
第二节 乙醇 36
第三节 苯酚 38
第四节 醛和酮 39
第五节 乙酸 41
第六节 羧酸 42
第七节 酯 44
第八节 油脂 47
第九节 硝基化合物 48
第十节 胺 酰胺 49
实验六 乙醇和苯酚的性质 51
实验七 乙醛的性质 52
实验八 乙酸乙酯的制取 52
复习题 54
第四章 糖类 蛋白质 64
第一节 单糖 64
第二节 二糖 65
第三节 多糖 66
第四节 氨基酸 67
第五节 蛋白质 68
实验九 葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的性质 69
复习题 70
实验十 蛋白质的性质 70
第五章 合成有机高分子化合物 72
第一节 概述 72
第二节 加聚反应和缩聚反应 73
第三节 合成材料 74
实验十一 酚醛树脂的制取 75
实验十二 有机物熔点、沸点的测定 75
实验十三 实验习题 76
复习题 78
总复习题 80
（一）基本概念 80
（二）基本理论 88
（三）元素、化合物 97
（四）有机化学 104
（五）化学实验 115
（六）化学计算 122
参考答案 128