- 作 者：钟青著
- 出 版 社：北京：中华工商联合出版社
- 出版年份：1995
- ISBN：7801001230
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第一章 桌面上的较量 1
●洋快餐冲击波 2
●麦当劳的多米诺骨牌效应 8
●“肯德基家乡鸡”落户异乡 15
●“烹调王国”日不落 20
●“老字号”与京剧 26
●快餐向何处去 33
第二章 一口遮天 39
●民以食为天 40
●锅里的哲学 43
●治理大国——小菜一碟 47
●并非附庸风雅 51
●治人与食人的天平 55
●主妇的“经”，总理的“病” 60
第三章 酸甜苦辣咸 66
●虽然我的胃口小 67
●大锅饭，分外香 70
●剥不尽的毛豆剁不完的肉 74
●品味人生 78
●一日三餐的苦恼 82
●“食草动物”的悲哀 86
●平日苦死，过年撑死 91
第四章 吃在中国 96
●“吃人” 97
●茹毛饮血 101
●不干不净，吃了有病 106
●鱼头冲谁跟着谁 111
●从李时珍到李四光 117
●现在又开始了 122
●白吃专业户 127
●帐下在饲料上 132
●书中滋味 137
●欲要吃喝，何患无辞 141
●我们舍不得 145
第五章 不只老婆掉眼泪 150
●酒杯一端，政策放宽 151
●我真的好难过 156
●白吃谁不吃 160
●吃了十二年 165
●“美食家”的口味 170
●你我一起入梦 173
●壮志未酬身先死 178
●“酒量”之路 183
●喝坏了党风喝坏了胃 189
第六章 吃的革命 195
●“爨”字怎么念 196
●我自己能吃饱 198
●小葱拌豆腐——一清二白 203
●心急偏想喝热粥 208
●七事合一 215
●吃不了兜着走 221
●“小吃”不小 228
●吃一种情调 231
●眼不见就“净”吗 236
●三碗能过岗 238
●冷水泡茶的滋味 243
第七章 吃出风格，吃出水平 248
●上人民大会堂吃去 249
●擦亮民众的眼睛 252
●兜里有钱天天过年 256
●学学日本人的小气 259
●就是天生的穷命 263
●不是我吃不起 266
●新“妇女解放运动” 269
●大学生：不做伸手贵族 272