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- 作 者：方任利莎著
- 出 版 社：南宁：广西科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7806199209
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目录 2
海鲜 2
鲜果咖喱虾仁 2
凤凰百花卷 4
白灼桂花蚌 6
芙蓉蒸海参 8
海参蜜糖豆 10
凉拌银鱼 12
椰汁蒸鱼 14
鸡汤浸乌头鱼 16
香荽鲈鱼羹 18
豆酱萝卜、煮鱼 20
粟米鱼茸羹 22
马拉盏鲮鱼球 24
银芽鲮鱼球 26
酱汤酿豆腐 28
上汤浸鱼云 30
拌虎尾 32
鸡、猪 36
鸡丝粉皮 36
芙蓉鸡丝扒雪耳 38
鸡茸萝卜 40
梅酱鸡片 42
三丝热拌面 44
芝麻滑肉白菜 46
番茄肉末豆腐 48
三丝瓜甫 50
酱炒瓜皮 52
西湖藕饼 54
火腿拌茭笋 56
肉末南瓜 58
桂花瑶柱羹 60
蔬菜 64
金菇鲜芦笋 64
香橙芝麻兰花 66
瑶柱菜卷 68
椰菜蛋 70
苋菜豆腐羹 72
素三样 74
金丝绿柳 76
蟹柳扒佛手瓜 78
瑶柱扒素鸡 80
彩虹豆腐 82
日式豆腐 84
海藻煮香干 86
拌洋菜 88