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- 作 者：深圳市金版文化发展有限公司主编
- 出 版 社：西安：陕西旅游出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7541821500
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前言 2
肉 类 9
富贵鸭卷 9
金城宝塔肉 10
白里透红 12
珍珠圆子 14
一罐飘香 16
贵妃鸡翅 18
一帆风顺 20
宫廷兔肉 22
玫瑰蒸乳鸽 24
珍珠蒸鸡 26
金山牛肉 28
白云靓凤爪 30
八宝酱丁 32
金榜肥肠 33
至尊烧鹅皇 34
八宝鸭 35
鸳鸯戏水 36
五圆贵妃鸡 37
水晶肴肉 38
水产类 40
黄金裹花蟹 40
龙井虾仁 42
富贵田螺 44
宁式鳝丝 46
清蒸福寿鱼 48
鸳鸯鱼头 50
椒盐富贵虾 52
开心鱼皮 53
富贵虾爆鳝 54
双椒珍珠蚝 55
香辣神仙蟹 56
辣子福寿螺 57
开门红 58
金鼓藏龙 59
白雪公主 60
出水芙蓉 61
发菜竹荪扒鱼肚 62
发财龙眼凤尾虾 63
金钩福禄寿 64
发财银鱼羹 65
素菜类 67
金色春天 67
蛋里藏珍 68
白玉藏珍 70
翡翠竹荪 72
黄金明月照翡翠 74
金钱土豆夹 76
竹报平安 78
糖醋心里美 80
阳春白雪 82
蜜汁藕片 84
黄金酿节瓜 86
金钱豆腐 88
百年好和 90
金衣百合 91
吉祥萝卜丝 92
用心良苦 93
富贵节节高 94
迎宾皮蛋 95
万年青开洋汤 96