- 作 者：郑颖，王效军编著
- 出 版 社：天津：天津科技翻译出版公司
- 出版年份：2006
- ISBN：7543309920
- 标注页数：194 页
- PDF页数：203 页
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第1章 地道的饭店英语“脱口秀” 3
预订房间 3
接受预订 3
团体预订 5
客房全部订满 7
接待处 12
在门口 12
登记 13
接待未预订的客人 14
处理预订错误 16
带领客人去房间 19
应接服务 19
介绍房间设施 20
订票服务 22
客人离店时帮助拿行李 23
问询处 27
邮寄服务 27
留言 28
指路 30
出纳员 34
兑换外币 34
结账 36
外线电话 42
电话总机 42
打长途电话 43
客房服务 50
整理房间 50
晚床服务 51
洗衣服务 54
介绍洗衣服务 54
特殊需求 55
送衣差错 57
赔偿损失 58
客房用餐服务 61
特殊服务 61
维修 63
托婴服务 65
安排生日晚会 67
餐厅预订 69
接受预订 69
客满 71
接待客人 73
安排客人就坐 73
客满 74
等候点菜 76
点菜 76
饭后甜点 78
上菜 80
上错菜 80
牛排不新鲜 81
付账 84
签字付账 84
信用卡付账 85
用旅行支票付账 86
酒吧 88
再饮最后一杯 88
传递消息 89
商务中心 91
复印 91
发传真 92
冲洗胶卷 94
翻译服务 96
娱乐健身中心 99
娱乐健身中心 99
在游泳池 100
购物 103
在纪念品商店 103
在工艺品商店 105
第2章 常用中餐菜名 111
冷盘类 111
山珍海味类 116
家禽类 122
水产类 131
肉类 141
野味类 146
其他 149
主食 156
冷盘类 161
第3章 常用西餐菜名 161
汤类 162
鱼虾类 164
各种肉类 166
鸡鸭类 170
蛋类 172
蔬菜类 173
西欧名菜 173
西点 177
酒水 181
附录1 星级饭店标准的具体内容 185
附录2 饭店常用的英文缩略语 191