- 作 者：方任利莎著
- 出 版 社：南宁：广西科学技术出版社
- 出版年份：2000
- ISBN：7806199284
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目录海鲜银鱼煮豆腐（一百六十毫克） 2
海参烩芦笋（0毫克） 4
花胶烩北菇（0毫克） 6
柠汁狮子鱼（二百四十毫克） 8
海带蒸鳕鱼（六百毫克） 10
冬菜蒸鱼（三百二十毫克） 12
瑶柱鱼肚（0毫克） 14
蚬蚧鱼云（四百八十毫克） 16
红烧石斑头（四百八十毫克） 18
糟溜三白（四百二十毫克） 20
海参茄子蒸豆腐（0毫克） 22
拌海带（0毫克） 24
鲜柠彩虹带子（二百毫克） 26
猪、牛萝卜焖排骨（二百四十毫克） 30
金菇肉丝烩素鸡（六十毫克） 32
醋溜圆子（四百毫克） 34
原汁煎肉眼扒（三百五十毫克） 36
香茅煎猪扒（四百二十毫克） 38
白肉丝拌粉皮（五百毫克） 40
雪菜肉末（三百毫克） 42
咸菜焖酿凉瓜（三百毫克） 44
肉茸冬瓜（六十毫克） 46
三丝茄子（九十毫克） 48
鱼香茄子（一百二十毫克） 50
牛肉炒茭笋（七十五毫克） 52
白灼沙茶牛肉（二百毫克） 54
鸡青瓜炖鸡翼（一百八十毫克） 58
海蜇炒鸡丝（三百0六毫克） 60
时瓜鸡丝（二百三十五毫克） 62
双脆拌鸡（三百六十毫克） 64
红糟鸡肉豆腐（一百四十毫克） 66
盐水鸡翼（三百六十毫克） 68
蔬菜、豆腐炒素鸡丝（0毫克） 72
瑶柱节瓜船（二百毫克） 74
蒸莲藕饼（一百八十毫克） 76
素炒腐皮（0毫克） 78
什锦面筋（0毫克） 80
蚝汁煎豆腐饼（一百毫克） 82
奶汁豆腐（0毫克） 84
什菜素卷（0毫克） 86