- 作 者：深圳市金版文化发展有限公司主编
- 出 版 社：海口：南海出版公司
- 出版年份：2005
- ISBN：7544231429
- 标注页数：144 页
- PDF页数：147 页
请阅读订购服务说明与试读!
订购服务说明
1、本站所有的书默认都是PDF格式，该格式图书只能阅读和打印，不能再次编辑。
2、除分上下册或者多册的情况下，一般PDF页数一定要大于标注页数才建议下单购买。【本资源147 ≥144页】
图书下载及付费说明
1、所有的电子图书为PDF格式，支持电脑、手机、平板等各类电子设备阅读；可以任意拷贝文件到不同的阅读设备里进行阅读。
2、电子图书在提交订单后一般半小时内处理完成,最晚48小时内处理完成。(非工作日购买会延迟)
3、所有的电子图书都是原书直接扫描方式制作而成。
前言 4
水产品中的营养成分 6
食用鱼类有学问 9
鱼骨的做法 9
鱼类的选购 10
鲜鱼的保鲜 11
鱼类的药用价值 11
鲤鱼 12
红薯粉烧鲤鱼 14
西洋菜滚鲤鱼汤 15
鲩鱼 16
松子鲩鱼 18
西湖醋鱼 19
鲫鱼 20
拌粉皮鲫鱼 22
银丝煮鲫鱼 23
鳙鱼 24
剁椒鱼头 26
开胃鱼头王 27
桂鱼 28
蟹粉桂鱼 30
麒麟桂鱼 31
甲鱼 32
淮山枸杞炖水鱼 34
清炖甲鱼 35
带鱼 36
雪菜熘带鱼 38
香煎带鱼 39
黄鱼 40
糖醋黄花鱼 42
咸菜小黄鱼 43
鲨鱼 44
沙参玉竹炖鲨鱼骨 46
木瓜炖鱼翅 47
鳗鱼 48
栗子烧鳗 50
茉莉花香片烤鳗 51
鲑鱼 52
三文鱼刺身 54
烤三文鱼 55
鳝鱼 56
竹笋炒鳝片 58
支竹黄鳝煲 59
虾 60
隔水蒸九节虾 62
泡椒基围虾 63
蛤 64
凉肝芦荟蛤蜊汤 66
冬瓜蛤蜊汤 67
鲍鱼 68
小鲍鱼汤 70
蚝皇扣大鲜鲍 71
鱿鱼 72
铁板鱿鱼筒 74
辣椒膏炒鲜鱿 75
海参 76
鲍汁扣辽参 78
虾子大乌参 79
海蜇 80
鸡丝海蜇 82
汤泡海蜇头 83
紫菜 84
紫菜蛋花汤 86
粉丝紫菜肉丝汤 87
石花菜 88
凉拌石花菜 90
芹菜炒石花菜 91
武昌鱼 92
豉椒武昌鱼 94
红烧大鳊鱼 95
福寿鱼 96
清蒸福寿鱼 98
家常福寿鱼 99
鳢鱼 100
鸡骨草煲生鱼 102
十炸生鱼 103
龟 104
老龟汤 106
海马炖寿龟 107
鲢鱼 108
神仙豆腐煮鱼头 110
巢湖鱼冻 111
鲮鱼 112
大白菜煮鲮鱼球 114
普宁豆酱蒸鲮鱼 115
石斑鱼 116
泰式红咖喱石斑 118
锅仔石斑鱼 119
鳕鱼 120
越式银雪鱼 122
雪菜蒸鳕鱼 123
鲈鱼 124
梅菜蒸鲈鱼 126
鲇鱼 127
支竹大蒜焖塘虱 129
蟹 130
香辣蟹 132
螺 133
香糟田螺 135
海带 136
海带排骨汤 138
鲳鱼 139
香煎银鲳鱼 141
墨鱼 142
酸辣墨鱼仔 144