- 作 者：唐码编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7538430636
- 标注页数：96 页
- PDF页数：98 页
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一、酸味调味品 6
醋 6
柠檬汁 7
番茄酱 8
果酱 9
二、甜味调味品 10
白糖 10
冰糖 11
红糖 12
蜂蜜 13
甘草 14
甜面酱 15
果脯蜜饯 16
奶油 17
巧克力 18
三、苦味调味品 19
陈皮 19
苦瓜 20
茶叶 21
菊花 22
四、辣味调味品 23
辣椒 23
胡椒 24
葱 25
大蒜 26
韭菜 27
咖喱 28
芥末 29
生姜 30
洋葱 31
青蒜 32
五、咸味调味 33
品盐 33
酱油 34
豆豉 35
豆腐乳 36
八宝菜 37
酱黄瓜 38
榨菜 39
雪里蕻 40
豆瓣酱 41
黄酱 42
六、鲜味调味品 43
味精（鸡精） 43
鱼露 44
紫菜 45
虾皮 46
银鱼 47
海带 48
紫苏 49
藿香 50
七、香味调味品 51
八角 51
花椒 52
桂皮 53
小茴香 54
丁香 55
肉豆蔻 56
砂仁 57
孜然 58
五香粉 59
花生酱 60
芝麻酱 61
松子 62
核桃 63
香椿 64
香菜 65
香菇 66
黄酒 67
八、酒类调味品 67
糯米酒 68
啤酒 69
葡萄酒 70
九、油脂类调味品 71
花生油 71
色拉油 72
橄榄油 73
芝麻油（香油） 74
动物油脂 75
黑木耳 76
十、其他调味品 76
银耳 77
枸杞子 78
薄荷 79
白芷 80
杏仁 81
莲子 82
银杏 83
黄花菜 84
团粉 85
十一、附录 86
图片索引 86
调味品营养成分汇总表 92