- 作 者：保罗·皮尔泽编著；王永编译
- 出 版 社：长春：吉林大学出版社
- 出版年份：2004
- ISBN：7560128661
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前言 迎接保健革命 1
第一章 第五波革命从富有到保健 19
需要一场革命 21
经济助长营养失调 23
行销诱发疾病 27
无知的消费者 31
革命种子 36
第一个两千亿 38
罗代尔 41
人类排斥新观念 44
传统西医排斥保健 49
行动方案 53
第二章 掌握婴儿潮需求第一批需求人口 55
对需求的误解 60
数量需求 65
品质需求 67
保健的需求 71
企业家的误解 73
失业带动经济增长 75
保健产业的经济意涵 79
维生素到保健产业 81
行动方案 84
第三章 我们吃的食物食物两大问题 88
水的商机 89
摄取和燃烧热量 90
脂肪不易消除的原因 92
蛋白质、维生素和矿物质的重要性 96
绿色革命 100
现代食品创造保健商机 102
问题的核心：空热量 104
经济与贪婪 107
行动方案 108
第四章 从食品致富落后的保健脚步 111
农业补助计划 112
乳品业的骗术 114
保健新宠：豆类 120
豆奶商机 124
素食汉堡的奇迹 128
餐饮业者该知道的 132
行动方案 137
第五章 抓住保健商机的人打开黑箱 139
目光短浅 141
第一颗维生素丸 147
提供营养讯息致富 150
心脏医生角色转变 156
第一名的女性俱乐部 164
行动方案 171
第六章 你该知道的保健保险新经济奴隶 173
医疗成本高涨 174
剥削医生降低成本 177
要治疗还是治愈 178
不为人知的内幕 180
政府的解决之道 183
残酷的现况 184
未来解决方案 188
行动方案 190
第七章 发达之路——配销经济学背后的生物学 192
经销商机 195
21世纪配销 198
知识经销VS实体经销 200
专卖店趋势 203
零边际成本时代 207
深度接触 210
国际网络的冲击 212
行动方案 216
第八章 捷足先登提供工具和服务 220
抢占保健金融商机 225
和保健相关的行业 231
当个保健投资人 233
华顿的秘密 235
第九章 潜力无穷留心DNA 239
造福人群的机会 241