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- 作 者：张恩来美食工作室编著
- 出 版 社：长春：吉林科学技术出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7538426760
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菠萝·梨菠萝鸡片 7
菠萝双鲜 9
菠萝冻 11
拔丝菠萝 13
果酱拌梨 15
青椒炒梨片 17
荔枝·弥猴桃荔枝樱桃 21
荔枝爆鲜虾 23
贵妃荔枝 25
糖熘荔枝 27
糖汁弥猴桃 29
虾烩弥猴桃 31
苹果·桃苹果黄瓜沙拉 35
苹果鸡丁 37
什锦苹果冻 39
鲜桃栗子 41
鲜桃藕羹 43
西瓜·香蕉西瓜酪 47
木耳瓜丝 49
西瓜藕羹 51
香蕉奶冻 53
锅煎香蕉 55
橘子·哈密瓜糖熘橘子 59
橘子莲子汤 61
糖汁哈蜜瓜 63
哈蜜三鲜 65
核桃·花生香干拌桃仁 69
桃仁西芹 71
韭菜桃仁 73
桃仁莲子羹 75
盐水花生 77
雪菜花仁 79
琥珀花生 81
栗子·莲子枣栗子 85
兰枝板栗 87
桂花鲜栗羹 89
莲子炒肚条 91
菇蒸莲泥 93
干蒸湘莲 95
松子·杏仁金针拌松子 99
烩什锦松子 101
五彩杏仁 103
杏仁鸡丁雪菜 105
杏仁青红椒 107
腰果·枣炸腰果 111
芹菜腰果 113
香辣红枣蹄筋 115
脆皮红枣 117