- 作 者：朱葆华，高政权主编
- 出 版 社：青岛：中国海洋大学出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787811259506
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第一章 绪论 1
第一节 课程概述 3
第二节 生物化学是20世纪的科学 4
第三节 生物化学的发展 4
第四节 生物化学的学习是一个渐进过程 5
精选习题 6
参考答案 6
第二章 糖类 7
第一节 糖类概述 9
第二节 单糖 10
第三节 寡糖和多糖的结构与性质 11
第四节 结合糖 12
精选习题 14
参考答案 15
第三章 脂质 17
第一节 脂类概述 19
第二节 脂肪酸及其衍生物 19
第三节 脂酰甘油和蜡 20
第四节 磷脂 20
第五节 糖脂 21
第六节 脂蛋白 21
第七节 萜类和固醇类化合物 22
精选习题 23
参考答案 25
第四章 蛋白质 27
第一节 蛋白质概述 29
第二节 氨基酸 31
第三节 肽 34
第四节 氨基酸与蛋白质的分析分离 35
第五节 蛋白质的结构 37
第六节 蛋白质结构与功能的关系 43
精选习题 46
参考答案 50
第五章 酶 59
第一节 酶学概论 61
第二节 酶促反应动力学 64
第三节 酶的作用机理 67
第四节 多酶体系与酶活性的调节控制 70
精选习题 72
参考答案 77
第六章 核酸 85
第一节 核酸通论 87
第二节 核酸的结构 89
第三节 核酸的性质 93
第四节 核酸的研究方法 95
精选习题 97
参考答案 101
第七章 维生素、激素与抗生素 107
第一节 维生素 109
第二节 激素 109
第三节 抗生素 110
精选习题 111
参考答案 112
第八章 糖代谢与氧化磷酸化 115
第一节 代谢导论 117
第二节 糖酵解 119
第三节 柠檬酸循环 122
第四节 糖代谢中的其他代谢途径 125
第五节 生物氧化——电子传递与氧化磷酸化 127
精选习题 132
参考答案 136
第九章 脂类代谢 153
第一节 脂肪的分解代谢 155
第二节 乙酰CoA的去路 156
第三节 脂类的合成 157
精选习题 159
参考答案 162
第十章 蛋白质降解与氨基酸的分解代谢 167
第一节 氨基酸的分解代谢 169
第二节 氨基酸的合成代谢 171
第十一章 核酸的降解与核苷酸代谢 173
第一节 核酸的酶促降解 175
第二节 核苷酸的分解代谢 175
第三节 核苷酸的生物合成 175
精选习题 176
参考答案 178
第十二章 细胞代谢与基因表达调控 183
第一节 物质代谢途径的相互联系 185
第二节 物质代谢的特点 186
第三节 代谢调节 187
精选习题 189
参考答案 190
第十三章 DNA复制 195
第十四章 RNA的合成与加工 201
精选习题 207
参考答案 212
第十五章 蛋白质的生物合成 219
精选习题 226
参考答案 230
参考文献 236