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- 作 者：王作生，张绪华编著
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：2005
- ISBN：7543629305
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目录 5
鸡丝拌海蜇 5
韭菜炒青虾 7
皮蛋虾皮 8
醉虾 9
三丝鱼皮 11
凉拌活海参 12
虫草鲍鱼盅 13
醋椒鳜鱼 15
金针菇炒鳝丝 16
炝墨鱼花 17
百银虾球 18
蒜蓉蒸大竹蛏 19
醋烹武昌鱼 21
海参虾子 23
味鲜田螺 24
茄汁鲢鱼 25
香煎鲫鱼 27
葱拌海螺 28
鲍汁鱼唇 29
香葱八带 31
干烧虾仁 32
辣炒海瓜子 33
尖椒炒刀蚬 34
干烧鱼 35
鹅掌扣海参 37
熬黄花鱼 39
油浸比管鱼套餐 40
泡椒乌鱼仔 41
香煎银雪鱼 43
干蛤蜊肉拌西芹 45
干煎黄花鱼 47
塘鱼菜心 48
美心鲜鱿套餐 49
豆腐鱼 50
红枣北芪炖鲈鱼 51
糖醋红袍虾 53
门冬蛤蜊 55
鱼翅捞饭 56
清炖甲鱼 57
米酒蒸螃蟹 59
炸蛎黄 60
上汤蟹煲 61
黑木耳鲳鱼汤 63
蒜子河鳗 65
沙锅鱼头 66
泡菜鱼 67
韭菜炒海肠 69
清炖鸡参汤 70
姜葱炒蟹 71
竹网烧汁白鳝 73
酥鲫鱼 75
菜根腌虾虎 77
翡翠虾仁 79