- 作 者：高爱华等编著
- 出 版 社：济南：济南出版社
- 出版年份：2002
- ISBN：7806297936
- 标注页数：190 页
- PDF页数：197 页
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目录 1
一、概述 1
（一）鸡腿菇概述 1
（二）草菇概述 2
（三）鸡腿菇与草菇的发展前景 3
二、鸡腿菇与草菇的生物学特性 4
（一）鸡腿菇与草菇的形态特征 4
（二）鸡腿菇与草菇的生长发育条件 7
三、鸡腿菇与草菇的制种技术 12
（一）菌种生产所需厂房及布局 13
（二）菌种生产所需主要设备仪器 14
（三）消毒和灭菌 23
（四）各级菌种制作技术 38
（五）纯菌种的分离与扩大繁殖 52
（六）菌种生产中杂菌的防治 60
（七）鸡腿菇与草菇菌种质量鉴定 62
（八）鸡腿菇与草菇菌种的保藏 65
四、鸡腿菇与草菇的栽培品种 71
（一）鸡腿菇主要栽培品种 71
（二）草菇主要栽培品种 73
五、鸡腿菇高效栽培管理技术 77
（一）鸡腿菇大棚栽培工艺流程和栽培季节 77
（二）栽培场所的基本要求及塑料大棚的建造 79
（三）培养料的配制 84
（四）选用优质高产菌株及使用优质栽培种 100
（五）鸡腿菇栽培方法 101
（六）覆土及其技术要点 120
（七）菇房管理要点 122
六、草菇高效栽培管理技术 125
（一）草菇栽培场所与设施 125
（二）草菇栽培工艺流程 127
（三）掌握草菇特性，选好栽培适期 128
（四）草菇培养料的配制 129
（五）选用优质高产菌株，使用适龄优质栽培种 135
（六）草菇畦式料垄栽培 136
（七）草菇畦床压块栽培 141
（八）小草把堆草栽培法 143
（九）草菇平铺料窄畦栽培 146
（十）塑料棚内床架式立体栽培草菇 147
（十一）草菇袋式栽培高产技术 150
（十三）泡沫板菇房栽培草菇 153
（十二）地热线周年生产草菇 153
（十四）银丝草菇栽培技术 156
（十五）草菇栽培增产措施 157
（十六）草菇生长异常及其防止 160
七、鸡腿菇与草菇主要病虫害及防治技术 163
（一）主要杂菌及防治 163
（二）病害及防治 166
（三）主要虫害及防治 170
（四）病虫害综合防治 172
八、鸡腿菇与草菇采收加工技术 175
（一）鸡腿菇和草菇的采收与分级 175
（二）鸡腿菇和草菇的贮藏和保鲜 179
（三）草菇冷冻保鲜法 182
（四）鸡腿菇和草菇的盐渍加工技术 182
（五）草菇干制加工技术 184