- 作 者：武新胜编著
- 出 版 社：北京：中国纺织出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7506435551
- 标注页数：202 页
- PDF页数：214 页
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目录果蔬类白菜蜇皮 3
开胃泡菜 4
拌海带 5
凉拌黄瓜粉皮 7
什锦沙拉 9
糖醋辣白菜 10
土豆茄子泥 12
醋溜土豆丝 13
蛤蜊丝瓜 14
芹菜炒苦瓜 16
青蒜炒猪心 19
豆豉鲮鱼油麦菜 20
干煸四季豆 22
虎皮辣椒 23
五味汁炒茄子 24
猪肝西洋芹 25
生炒蒜苔肉 26
干烧冬笋 27
蚂蚁上树 28
香酥腰果 31
油焖竹笋 32
肉茸菠菜 33
草菇菜心 34
香干芹菜 35
炒卷心菜 36
蔬炒粉丝 37
素什锦 38
番茄炒蛋 39
香椿炒鸡蛋 41
香辣藕丝 42
酿苦瓜 43
清炒空心菜 44
家常茄子 45
茭白肉片 46
香脆三丝 48
粉皮黄瓜 49
松仁玉米 51
拔丝苹果 52
拔丝香蕉 54
畜肉类炸猪排 57
葱爆牛肉 58
鱼香肉丝 59
清炖狮子头 61
板栗猪肉 62
猪蹄花生 63
粉蒸牛肉 65
姜丝肉 66
京酱肉丝 67
麻辣烫 68
酿猪肚 71
孜然羊肉 72
熘肥肠 73
蒜泥白肉 74
红烧牛肉 75
酱爆肉丁 76
肥肠豆花 77
红烧牛蹄筋 78
黑胡椒牛柳 79
酸菜白肉火锅 80
毛肚火锅 82
红烧排骨 83
香辣牛肉片 84
红烧肘子 85
回锅肉 87
红焖肉 88
珍珠丸子 89
冰糖肘子 90
软炸里脊 91
梅菜扣肉 92
拌牛舌 93
清炖萝卜牛肉 94
爆炒腰花 96
蘑菇肉片 97
水煮牛肉 98
咖喱牛肉 99
四喜丸子 100
东坡肉 101
糖醋排骨 103
葱爆羊肉 104
河鲜海鲜类干烧鲫鱼 107
干煸鱿鱼丝 108
西湖醋鱼 109
炒芙蓉蟹 110
纸包刀鱼 111
油焖大虾 112
家常黄花鱼 113
宫爆墨鱼仔 115
金沙基围虾 116
砂锅鱼头 117
酸菜鱼 118
辣子鱼块 119
清蒸武昌鱼 120
番茄松鼠鱼 121
家常海参 122
酸汤鱼 123
绣球干贝 124
清蒸鲈鱼 126
清蒸大闸蟹 127
白果虾仁 128
香辣蟹 129
菠萝鱼片 131
砂锅鳝鱼 132
糖醋鲤鱼 133
姜葱基围虾 134
禽蛋类韭菜炒鸡蛋 137
大盘鸡 138
酱爆鸡丁 139
生炸乳鸽 141
芥味鸭掌 142
香酥鸭 143
三杯鸡 145
家常鸡块 146
口水鸡 147
辣子鸡丁 148
腰果炒鸡丁 149
白斩鸡 150
滑炒鸡丁 153
宫保鸡丁 154
咖喱鸡 155
蒸蛋羹 156
豆制品类锅塌豆腐 159
麻婆豆腐 160
姜汁豆腐 161
脆皮豆腐 162
虾皮豆腐 164
金银豆腐鱼头汤 165
红烧豆腐 167
砂锅豆腐 168
日本豆腐 170
汤饮类酸辣汤 173
紫菜鸡蛋汤 174
银耳清汤 175
菠菜猪肝汤 176
海鲜萝卜汤 177
罗宋汤 178
白菜汤 179
玉米香菇排骨汤 181
鲫鱼豆腐汤 182
鸡丝三鲜汤 183
冬瓜干贝汤 184
主食类蛋炒饭 187
什锦炒饭 188
咖喱炒饭 190
红烧牛肉面 191
榨菜肉丝面 192
什锦炒面 193
炸酱面 194
排骨面 195
打卤面 196
红油抄手 197
猪肉馅饼 198
鸡丝米粉 199
小笼包 200