- 作 者：王笃年，杜维新主编
- 出 版 社：青岛：青岛海洋大学出版社
- 出版年份：1999
- ISBN：7810670166
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目录 1
第一章 硅 1
第一节 碳族元素 1
第二节 硅及其重要化合物 3
第三节 硅酸盐工业简述 5
本章知识结构 6
能力训练题 7
第二章 镁 铝 10
第一节 金属的物理性质 10
第二节 镁和铝的性质 12
第三节 镁和铝的重要化合物 15
第四节 硬水及其软化 17
本章知识结构 19
能力训练题 20
第三章 铁 22
第一节 铁和铁的化合物 22
第二节 炼铁和炼钢 27
本章知识结构 32
能力训练题 32
第四章 烃 36
第一节 有机物 36
第二节 甲烷 39
第三节 烷烃 同系物 41
第四节 乙烯 44
第五节 烯烃 47
第六节 乙炔 炔烃 49
第七节 苯 芳香烃 52
第八节 石油和石油产品概述 54
第九节 煤和煤的综合利用 56
本章知识结构 58
能力训练题 58
第一节 乙醇 61
第五章 烃的衍生物 61
第二节 苯酚 63
第三节 醛 65
第四节 乙酸 68
第五节 酯 71
第六节 油脂 73
本章知识结构 75
能力训练题 76
第六章 糖类 蛋白质 79
第一节 单糖 79
第二节 二糖 80
第三节 多糖 82
第四节 蛋白质 83
本章知识结构 86
能力训练题 86
参考答案 90
第一章 硅 90
第一节 碳族元素 90
第二节 硅及其重要化合物 90
第三节 硅酸盐工业简述 92
能力训练题 93
第二节 镁和铝的性质 94
第一节 金属的物理性质 94
第二章 镁 铝 94
第三节 镁和铝的重要化合物 95
第四节 硬水及其软化 95
能力训练题 96
第三章 铁 97
第一节 铁和铁的化合物 97
第二节 炼铁和炼钢 100
能力训练题 104
第四章 烃 105
第一节 有机物 105
第二节 甲烷 106
第三节 烷烃 同系物 107
第四节 乙烯 109
第五节 烯烃 111
第六节 乙炔 炔烃 113
第七节 苯 芳香烃 114
第八节 石油和石油产品概述 117
第九节 煤和煤的综合利用 118
能力训练题 121
第五章 烃的衍生物 122
第一节 乙醇 122
第二节 苯酚 124
第三节 醛 125
第四节 乙酸 127
第五节 酯 129
第六节 油脂 131
能力训练题 134
第六章 糖类 蛋白质 136
第一节 单糖 136
第二节 二糖 137
第三节 多糖 137
第四节 蛋白质 139
能力训练题 141