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- 作 者：袁庭芳主编
- 出 版 社：石家庄：河北科学技术出版社
- 出版年份：2006
- ISBN：7537532168
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目录水产品食用常识 1
如何识别水产品优劣 2
常食鲜鱼健脑益身 4
食用鱼虾蟹防中毒 5
水产品食疗的配伍禁忌 8
水产品及其食疗、美食方例 11
鲤鱼 12
青鱼 21
鲫鱼 29
鳜鱼 39
草鱼 46
鲢鱼 53
鳙鱼 61
鳝鱼 69
黑鱼 78
泥鳅 86
黄花鱼 94
银鱼 104
带鱼 111
海鳗 118
鳕鱼 125
鲳鱼 131
大麻哈鱼 138
鲥鱼 145
墨鱼 152
鲍鱼 161
章鱼 170
青虾 176
对虾 184
螃蟹 193
甲鱼 203
乌龟 211
牡蛎 218
蛤蜊 226
蛏子 232
蚶子 237
田螺 244
海带 250
紫菜 260
海蜇 266
海参 274
附录 284
按病索水产品速查表 284