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- 作 者：柏连企业著
- 出 版 社：汕头：汕头大学出版社
- 出版年份：2003
- ISBN：7810365509
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目录 4
导读 4
基础酸奶DIY制作篇 6
使用焖烧锅来制作酸奶 7
使用电饭锅来制作酸奶 8
使用酸奶发酵器来制作酸奶 9
使用保温杯（瓶）来制作酸奶 10
使用重复接菌发酵法来制作酸奶 11
制作酸奶的诀窍 12
酸奶的功效：脾胃篇 13
基础酸奶DIY材料篇 14
乳酸菌粉的选择 15
乳品的选择 16
糖类的选择 17
酸奶的功效：免疫力与抗癌篇 18
酸奶的美丽秘密 19
乳酸活菌面膜与精华露的制作 20
养颜美容的应用 21
护肤护发的应用 22
酸奶的功效：骨质疏松篇 23
酸奶的窈窕魅力 24
鲔鱼三明治 24
胚芽燕麦粥 25
水果沙拉 25
有机生菜沙拉 25
五谷杂粮馒头 26
精力汤 26
抹茶优酪乳 27
豆奶酸奶 27
山楂洛神优酪乳 28
酸奶的功效：妇女烦恼篇 29
酸奶的料理游戏 30
酸奶牛肉球 31
酸奶明虾串烤 31
酸奶鸡肉沙嗲 31
蛤蜊马铃薯浓汤 32
酸奶胡萝卜汤 32
酸奶猪肉烩饭 33
核桃蔬果沙拉 34
凉拌高丽菜 34
酸奶香菇酱凉面 35
酸奶鲜奶油 36
酸奶魔蛋 37
酸奶美乃滋 38
水果酸奶慕思 38
燕麦酸奶煎饼 39
酸奶冰淇淋 40
酸奶水果高纤冰棒 40
酸奶番茄蔬菜汁 41
柠檬C优酪乳 42
香蕉冷饮 42
酸奶的功效：均衡饮食篇 43
健康酸奶Q＆A 44