- 作 者：李学忠主编
- 出 版 社：北京：人民中国出版社
- 出版年份：1993
- ISBN：7800652564
- 标注页数：255 页
- PDF页数：266 页
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目录 1
序 1
一．酒源说 1
1．酒源说 1
2．“酉”家族之趣 6
3．关于酒的传说 10
二．酒功赞 21
1．酒有营养 23
2．酒能药用 25
3．酒能出智 27
4．酒能交友 29
5．酒行正义 31
6．功大于过 34
三．酒礼议 38
1．酒楼礼节 38
2．入席就座礼 39
3．茶座叙谈 40
5．离席先后 42
4．进餐礼 42
6．“碰杯”礼 43
7．敬酒礼 46
四．酒德颂 49
1．造酒者的德 49
2．酤酒者的德 50
3．饮酒者的德 51
4．两种酒德观的辩析 53
五．酒趣谈 59
1．八仙群像 59
2．八仙图 60
3．铁拐李醉打坛落凡 63
4．书生圣贤愁 66
5．醉酒奇观 67
6．醉酒笑话 69
7．老子奇闻传千古 73
8．惟酒无量不及乱 75
9．戒酒佳话 76
10．周恩来与许世友饮酒纪事 80
11．酒楼对联漫议 82
12．酒的别名 88
六．酒令选 95
1．现代酒令 97
2．文人酒令 103
3．古令选萃 105
4．游戏酒令 120
七．文人与酒 130
1．文人与酒 132
2．酒文化的人生观 141
3．酒与陶渊明 148
4．唐诗与酒文化 158
5．李白醉题《将进酒》 167
八．酒失诫 172
1．历史上禁酒的名人 179
2．历史上禁酒名著 183
3．禁酒的家教与教戒 191
九．古典名著飘酒香 195
1．饮酒行——《西游记》酒话 195
2．《红楼梦》里飘酒香 200
3．淫棍酒徒西门庆 204
4．饮酒聚义，替天行道——《水浒传》中的饮酒描写 210
十．名酒诗话 220
1．茅台酒 220
2．五粮液 224
3．剑南春酒 228
4．洋河大曲 231
5．汾酒 234
6．古井贡酒 238
7．董酒 241
8．双沟大曲酒 243
9．全兴大曲酒 246
10．宋河粮液 249
附记：卷后语 252